Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт

Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

<!--ingredients-->

 

Основное блюдо:

Баклажан - 1 шт.
Перец красный - 1 шт.
Грибы (шампиньоны) - 100 г
Оливковое масло - 3 ст.л.
Лук шалот - 5 шт.

Для соуса:

Йогурт (без добавок) - 200 мл
Петрушка - 1 пучок
Сок лимона - 1 ст.л.
Соль - по вкусу

Для овощной икры:

Баклажан - 1 шт.
Перец красный - 1 шт.
Перец желтый  - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Сок лимона - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Оливково масло - 1 ст.л.
 
 
 
<!--/ingredients-->
 

<!--recipe-->

Для начала порежьте баклажан кружочками, толщиной 1,5 сантиметра, разрежьте перец на две половины и положите в посуду с водой. Также положите в отдельную емкость с водой грибы. Совет: Чтобы овощи получились сочными, перед приготовлением положите их в воду на 15-20 минут, таким образом, они впитают необходимую влагу. Промокните порезанные овощи полотенцем, положите на решетку и смажьте сверху оливковым маслом. Нанижите лук на шампур, смажьте оливковым маслом и обжарьте на мангале.

Для приготовления овощной икры положите на решетку целый баклажан, помидоры, красный и желтый перец. Смажьте сверху оливковым маслом и обжарьте до готовности. Порежьте перец полосками, измельчите мякоть баклажана и помидоров. Добавьте сок лимона, соль, оливковое масло и перемешайте.

Для приготовления соуса мелко порежьте петрушку и переложите в отдельную емкость. Добавьте йогурт, сок лимона, соль и перемешайте.

 

<!--/recipe-->

 

<!--instruction-->

Порежьте баклажан кружочками, толщиной 1,5 сантиметра.
 
Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт - фото №1
 
Разрежьте перец на две части.
 
Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт - фото №2
 
Переложите овощи и грибы на решетку, смажьте сверху оливковым маслом.
 
Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт - фото №3
 
Положите целый баклажан, перец и помидоры на решетку. Нанижите лук на шампур и также обжарьте на мангале.
 
Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт - фото №4
 
Мелко порежьте петрушку и переложите в отдельную посуду.
 
Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт - фото №5
 
Добавьте йогурт, сок лимона, соль и перемешайте.
 
Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт - фото №6
 
Порежьте перец полосками, измельчите мякоть баклажана и помидоров.
 
Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт - фото №7
 
Добавьте сок лимона, соль, оливковое масло и перемешайте.
 
Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт - фото №8
 
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
 
Овощи на мангале с йогуртным соусом. Видео-рецепт - фото №9
 
 
 
 
 

<!--/instruction-->

Источник: ХОЧУ

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости