Салаты с морепродуктами являются не только вкусными, но еще и полезными, а также быстрыми в приготовлении блюдами. Однако придерживайтесь основного правила – используйте только свежие морепродукты.

Салат из королевских креветок с рукколой

Ингредиенты:

Креветки королевские – 500 г,

Помидоры черри – 8 шт.,

Шампиньоны свежие – 150 г,

Орехи кедровые – 15 г,

Руккола – 60 г,

Соус по вкусу.

В кипящей воде отварить креветки (от 1 до 5 мин). На оливковом масле обжарить мелкие шампиньоны (от 2 до 3 мин). Очистить креветки и нарезать крупными кусочками. Помидоры порезать пополам. Перемешать шампиньоны, креветки, рукколу, помидоры и кедровые орешки, заправить соусом. Для соуса можно взять бальзамический крем и оливковое масло.

Салат с мидиями и красным перцем

Ингредиенты:

Мидии консервированные – 200 г,

Перец сладкий – 3 шт.,

Чеснок - 2 зубчика.

Огурцы - 1 шт.,

Кукуруза консервированная – 100 г,

Уксус винный белый - 3ст. л.,

Масло оливковое – 6 ст. л.,

Перец черный молотый по вкусу,

Соль.

Соломкой нарезать перец. Огурец нарезать ломтиками. Порубить чеснок. Масло соединить с уксусом, перцем, чесноком, солью. Овощи заправить приготовленным соусом. Дать настояться в холоде один час. Овощи соединить с мидиями и кукурузой и перемешать. Пи подаче на стол салат посыпать зеленым луком.

Салат с кальмарами и морской капустой

Ингредиенты:

Капуста морская – 300 г,

Кальмары,

Крабы консервированные,

Яйца - 3шт.,

Майонез - по вкусу,

Луковицы - 1шт.,

Соль по вкусу.

Почистить кальмары и отварить их в соленой воде и порезать их соломкой.  Мелко порезать лук и ошпарить его кипятком. Отварить яйца и затем их мелко нарезать. Потом все перемешать, по вкусу посолить и заправить майонезом.

Салат-коктейль с креветками

Ингредиенты:

Креветки – 200 г,

Яблоки – 70 г,

Огурцы – 70 г,

Майонез – 200 г,

Морковь - 70 г.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Салат с крабовыми палочками: топ 5 вариантов

Для приготовления этого салата нужно до 4 минут в кипящей подсоленной воде варить креветки. Потом охладить их и очистить. Пару креветок отложить для оформления салата. Остальные креветки нарезать кусочками. Яблоки, огурцы и морковь нарезать тонкой соломкой. Лимонным соком сбрызнуть яблоки. В фужер слоями выложить огурцы, морковь, яблоки и креветки. Каждый новый слой смазать майонезом. Перед подачей на стол салат нужно полить оставшимся майонезом, украсить оотложенными креветками, зеленью и нарезанными кружочками лимона.

Салат с креветками и дыней

Ингредиенты:

Дыня - 300 г,

Лавровые листья - 2 шт.,

Растительное масло - 1/4 ст.,

Креветки очищенные - 350 г,

Лук репчатый - 1 головка,

Апельсины - 2 шт.,

Анис молотый - 1 щепотка,

Зеленый лук - 4 пера,

Портвейн белый сухой - 1/4 ст.,

Перец черный молотый,

Соль .

Лук нарезать тонкими кольцами, а апельсин - тонкими кружочками. Лавровый лист, вино, креветки и один стакан воды поместить в кастрюлю и прокипятить три минуты. Затем процедить и дать остыть. Небольшими треугольниками нарезать мякоть дыни. В салатницу положить дыню, креветки, лук и апельсины. Посолить, поперчить по вкусу и полить маслом. Сверху салат посыпать мелко нарезанным анисом и зеленым луком.

Источник: ХОЧУ