Мастер-класс: голубично-персиковый тарт

Мастер-класс: голубично-персиковый тарт

В сезон персиков и черники хозяйка кондитерской мастерской "ТортАлиса" Алиса Еловенкова поделилась с нашим порталом рецептом голубично-персикового тарта. Смотри подробный мастер-класс!

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Ингредиенты:

Песочное тесто:

65 г сливочного масла, комнатной температуры

45 г мелкого сахара или сахарной пудры

60 г муки

щепотка соль

1 желток  

Заливка:

170 мл сливок 18%

2 яйца

1 желток

 ваниль

 4 ст. л.   сахара

 2 ст. л. муки

Начинка:

300 г черники

6 персиков очищенных (я брала свежие)

Приготовление:

Готовим тесто. Сливочное масло перетереть с мукой в крошку, добавить соль.

Мастер-класс: голубично-персиковый тарт - фото №1

Добавить сахар или пудру, желток и замесить тесто руками. Если тесто плохо собирается в шар, добавьте пару ложек холодной воды. 

Мастер-класс: голубично-персиковый тарт - фото №2

Положить тесто между 2 пленками, раскатать и положить в холод на 10 минут.

Мастер-класс: голубично-персиковый тарт - фото №3

Вырезать круг диаметром больше формы, разложить на поверхности и сделать вилкой на песочной основе дырочки.

Совет: рекомендуем эту форму поставить на час в холодильник, затем разогреть духовку на 200С и поставить выпекать на 10 минут. В таком случае тесто не будет сползать по стенкам.

Мастер-класс: голубично-персиковый тарт - фото №4

Вынуть форму и выложить очищенные персики и просушенную голубику.

Мастер-класс: голубично-персиковый тарт - фото №5

Смешать все ингредиенты для заливки, слегка подбить, что бы не было комков и залить тарт.

Мастер-класс: голубично-персиковый тарт - фото №6

Поставить в духовку на 180С и выпекать 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Мастер-класс: голубично-персиковый тарт - фото №7

Источник: ХОЧУ.

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости