Зимой аджика просто незаменима и существует множество вариантов ее приготовления. Обычно приготовление разделено на несколько этапов и занимает много времени и сил. ХОЧУ предлагает рецепт, справиться с которым будет гораздо проще, а по вкусовым качествам наша аджика одна из лучших.

На 8 пол-литровых баночек понадобится: 3 кг. томатов, 0,5 кг. перца (желательно сорта «Ратунда»), 5 стручков чили, 1 кг. яблок (постарайтесь найти «Антоновку»), 0,5 кг. моркови, 200 гр. чеснока, 200 гр. лука , 0,5 л. масла , соль, сахар по вкусу.

Домашний майонез: как его приготовить?

Все овощи чистят и перекручивают на мясорубку или измельчают в блендере. Осталось добавить постное масло и проварить аджику. Для быстрого пользования достаточно варить аджику 30-40 минут. Если же вы хотите закатать соус на зиму, его варят дольше, около часа. Любители густой аджики могут довести время приготовления до 2,5 часов. Главное, периодически помешивать аджику и следить за тем, чтобы она не пригорала. Зимой эта заготовка станет идеальным дополнением к спагетти, мясным блюдам и блюдам из птицы.

Автор: Мария Лукина. Фото: artleo.com

Источник: ХОЧУ