Мастер-класс: мороженое с зеленым чаем матча

Мастер-класс: мороженое с зеленым чаем матча

Мороженое с зеленым чаем - обязательный десерт в меню многих восточных ресторанов. Директор кондитерской мастерской "ТортАлиса" Алиса Еловенкова поделилась с порталом ХОЧУ, как приготовить это простое лакомство в домашних условиях.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Ингредиенты:

800 г молока

200 г сливок 18-33%

250 г сахара

12 желтков

2 ч.л. с верхом зеленого чая матча

орехи, кунжут

Приготовление:

Смешать половину сахара с желтками и чаем. В чай лучше добавить немного молока, так его легче будет перемешать.

Мастер-класс: мороженое с зеленым чаем матча - фото №1

Молоко и сливки вылить в сотейник, добавить 125 г сахара, довести до кипения. Затем часть молока вылить в желтковую смесь, перемешать и медленно вылить обратно в сотейник, не кипятить! Как только масса начнет густеть, снять с огня, процедить на сито и вылить в форму.

Мастер-класс: мороженое с зеленым чаем матча - фото №2

Поставить мороженое в морозильную камеру и периодически перемешивать, где-то раз в 30 минут. Когда мороженое почти загустеет - добавить горсть орехов и еще раз перемешать. Оставить в морозилке до полного загустения.

Готовое мороженое положить в креманки, слегка посыпать чаем матча и жареным кунжутом.

Приятного Вам аппетита!

Мастер-класс: мороженое с зеленым чаем матча - фото №3

Источник: ХОЧУ. Фото: "ТортАлиса"

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости