Основное блюдо:

Шпинат -100 г
Чеснок - 3 зубчика
Масло авокадо - 4 ст.л.
Лук - 1 шт.
Смесь базилика и орегано - по вкусу
Кукурузная мука - 3 ст.л.
Фета - 5 кусочков (размером 1х1х5 см)

Для соуса:

Мука - 3 стакана

Соль(мелкой) - 2 стакана

Белок 2 яиц

Чеснок - 2 зубчика
Помидор - 1 шт.
Смесь орегано и базилика - по вкусу
Консервированные помидоры - 3 ст.л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Сливки - 1 ст.л.

Для начала промойте и просушите листья шпината. В разогретую сковороду налейте масло авокадо и обжарьте мелко нарезанный чеснок до прозрачного состояния. Переложите к чесноку листья шпината, перемешайте и слегка протушите. Порежьте лук полукольцами, переложите в разогретую сковороду с маслом авокадо и протушите на медленном огне 35-40 минут. Перебейте в блендере смесь из шпината и чеснока до однородной массы. Добавьте к ней смесь базилика и орегано и перемешайте. Постепенно по одной ложке добавьте кукурузную муку и вымесите смесь. Порежьте фету небольшими брусками и заверните каждый в смесь из шпината с двух сторон. Затем обжарьте бруски на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Для приготовления соуса измельчите чеснок и обжарьте его 1 минуту. Порежьте помидор маленькими кубиками, переложите к чесноку и протушите. Добавьте смесь орегано и базилика, консервированные помидоры, перец, соль, карамелизированный лук и протушите 4-5 минут. Положите к ингредиентам сливки, перемешайте и протушите еще 1 минуту.

Перелейте готовый соус в глубокую тарелку, сверху положите бруски из феты. Украсьте блюдо листьями базилика.

В разогретую сковороду налейте масло авокадо и обжарьте мелко нарезанный чеснок.

Переложите к чесноку листья шпината, перемешайте и слегка протушите.

Порежьте лук полукольцами.

Переложите в разогретую сковороду с маслом авокадо и протушите на медленном огне 35-40 минут..

Перебейте ингредиенты в блендере, добавьте смесь из базилика и орегано.

По одной ложке добавьте кукурузную муку и вымесите смесь.

Порежьте фету на небольшие бруски и заверните каждый в смесь из шпината с двух сторон.

Обжарьте бруски до золотистой корочки.

Обжарьте чеснок, добавьте к нему порезанный помидор и протушите.

Добавьте смесь орегано и базилика, консервированные помидоры, перец и соль.

Переложите карамелизированный лук и протушите 4-5 минут.

Положите к ингредиентам сливки, перемешайте и протушите еще 1 минуту.

Перелейте соус в тарелку, сверху положите бруски из феты. Украсьте блюдо листьями базилика.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник: ХОЧУ