Дети обожают всевозможные сладости. Да что там дети, большинство женщин жить не могут без десертов! Однако каждая мамочка хочет, чтобы ее ребенок лакомился чем-то полезным. Да и самой не хочется перегружать организм лишними калориями. ХОЧУ предлагает варианты десертов, которые придутся по душе и ребенку и маме.

Предлагаемые десерты очень просты в приготовлении, не отнимут у вас много времени и сил, а также состоят из продуктов, которые легко найти в магазинах и рынках именно зимой.

Бананы в шоколаде

Ингредиенты:

Бананы – 3 шт.

Шоколад – 150 г

Жареный арахис – 1 стакан

Приготовление: орешки порубить на кусочки при помощи ножа. Бананы почистить и порезать каждый на 3 части. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Орехи высыпать на плоскую тарелку. Противень выстелить пергаментом. Насадить каждый кусочек банана на отдельную деревянную палочку. Обмакнуть бананы в шоколад и обвалять в рубленых орехах. Переложить бананы в шоколаде на противень. Убрать противень в холодильник на 1 час. Хранить бананы в морозилке.

Этот десерт можно приготовить и с киви. Важно нарезать киви толчтыми кружками толщиной 2-2,5 см.

Клюквенный мусс с манкой

Ингредиенты:

Клюква – 300 г

Сахар – 250 г

Манная крупа – 100 г

Приготовление: клюкву размять в неокисляемой посуде. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить. В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая. Должно получиться что-то вроде густой каши. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме. Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом.

Кефирный крем

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 л

Сметана - 200 г

Желатин - 10 г

Сахар - треть или половина стакана

Ванильный сахар - 1 пакетик

Тертый шоколад - для украшения.

Приготовление: в начале готовки замочите желатин (10 г или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5-10 минут. В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара. Когда желатин набухнет, слейте с него лишнюю воду и расплавьте его на водяной бане (в микроволновке или на слабом огне).

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Праздничный десерт: яблоки в карамели

Размешайте желатин и убедитесь, что он весь растворился. Тонкой струйкой влейте в кефирную смесь, размешивая все время, чтобы желатин равномерно распределился в смеси. Поставьте в холодильник примерно на 15-20 минут, за это время крем загустеет и начнет чуть-чуть желироваться.

Достаньте миску, и взбейте крем миксером. В этом случае крем станет более нежным и воздушным, пышным, слегка увеличится в объеме. Разлейте крем по формочкам или стаканам, по желанию добавьте свежие фрукты или тертый шоколад.

Если нет времени или желания взбивать крем, его можно хорошо размешать, сразу разлить по формочкам и охладить. Будет тоже вкусно, но не так воздушно. Для полного застывания охлаждайте крем в холодильнике 3-4 часа.

Простой десерт с мандаринами

Ингредиенты:

Белый шоколад – 100 г

Сливки 22% жирности – 60 г

Натуральный йогурт (без вкусовых добавок) – 250 г

Мандарины без косточек – 5-6 шт.

Приготовление: шоколад растопите со сливками, перемешайте до однородной массы. Остудите. Затем добавьте в эту массу йогурт, снова перемешайте и поставьте в холодильник (чтобы масса была прохладная). Очистите мандарины от кожуры, прожилок и косточек. Выложите в стакан слоями мандарины и получившийся крем.

Яблочный крем 

Яблоко – 3 шт.

Сахар - 1 ст. ложка

Густые сливки - 2 ст. ложки

Лимонная цедра

Приготовление: яблоки почистите, порежьте кусочками, положите в кастрюлю, посыпьте сахаром и тушите до готовности. Охладите, добавьте сливки, взбейте блендером. При подаче посыпьте крем лимонной цедрой. В блюдо можно добавить как свежие, так и замороженные фрукты и ягоды, цукаты, орехи.

Источник: ХОЧУ