Войти
ХочУ
  • ХОЧУ в Viber: подписывайся ХОЧУ в Viber: подписывайся
  • ЭКсклюзивное интервью С JAY ЭКсклюзивное интервью С JAY
  • секреты шеф-повара: сезонная кухня секреты шеф-повара: сезонная кухня
  • Хэллоуин 2019 Хэллоуин 2019
  • легендарные тв-шоу 90-х легендарные тв-шоу 90-х
  • Сериалы и ТВ-шоу Сериалы и ТВ-шоу
  • Золотые рецепты звезд: фуа-гра с малиново-брусничным соусом от Ольги Сумской

    0
    Золотые рецепты звезд: фуа-гра с малиново-брусничным соусом от Ольги Сумской

    Уриэль Штерн сегодня делит кухню с народной артисткой Украины Ольгой Сумской. Наша Роксолана и автор кулинарных книг делится авторским рецептом фуа-гра с малиново-брусничным соусом «Вдохновение».

    Ниже вы найдете пошаговый рецепт его приготовления.

    4,7 5 1



     

    Ингредиенты (на две порции):

    300 грамм фуа гра (гусиной печени, foie gras),

    одно яблоко,

    150 грамм малины и брусники (бруснику можно заменить ежевикой),

    1 ч.л. ложка крахмала,

    2 ч л сахара.

    Приготовление:

    Крупное яблоко сладкого сорта очистить от кожицы, нарезать ломтиками и удалить сердцевину. Ломтики обвалять в сахаре и запечь в разогретой до 160 С духовке около 15 минут.

    К ягодам добавить сахар, перемолоть в блендере. Массу довести до кипения и проварить на небольшом огне 5 минут. Снять и  процедить через мелкое сито.

    Развести крахмал в холодной воде, смешать с процеженным соусом и снова поставить на огонь. Даем закипеть и довести до загустения.

    Выливаем на сковороду немножко оливкового масла. Гусиную печень обвалять в муке и обжарить на сковороде. С помощью бумажных салфеток убрать лишний жир.

    На тарелку выложить ломтики яблока, кусочки печени, полить малиново-брусничным соусом. Сверху украсить свежими ягодами.

    Источник: ХОЧУ


    © 2005-2019, HOCHU.UA