Когда женщине делают предложение, это одновременно и огромная радость, и большая ответственность и море забот. Позаботиться о месте празднования, о списке приглашенных, о свадебном платье и т.д. и т.п. Будет ли кого-то заботить свадебный торт? Вряд ли, если не подумать об этом заранее. Если у вас еще время есть (а кто знает, за какими горами может поджидать вас предложение), почему бы не заняться этим прямо сейчас?
Главное лакомство торжества
И пусть от яств ломится праздничный стол, но главным лакомством торжества по-прежнему остается свадебный каравай или его более поздний преемник – свадебный торт. Пожалуй, появление торта на свадьбе – один из самых ярких, а в некоторых случаях, даже театральный момент. Не важно, выполнен торт на заказ лучшими кондитерами, или свадебный каравай испечен на ближайшем хлебозаводе, значение его не умаляется, ведь согласно традиции торт на свадьбе символизирует семью.

Поделитесь своим счастьем, как это делали еще в Риме
Еще пять тысяч лет назад в Римской империи, когда о торте на заказ никто и не помышлял, свадебный каравай – хлеб из пшеничной или ячменной муки - жених разламывал прямо над головой своей суженой, а затем раздавал кусочки присутствующим, словно делясь своим счастьем, в то время как крошки доставались самим молодоженам. Заметим, что описанные манипуляции с далеким «прапрадедушкой» свадебного торта также символизировали подчинение жены мужу. Согласитесь, что сейчас, когда даже в наших широтах торт на свадьбу часто «приезжает» во всем своем блеске и многоярусной роскоши, особенно интересно узнать, какие обычаи стоят у истоков этой свадебной традиции.

Первая супружеская задача
Оригинальной приметой последних лет стал большой свадебный торт как венец свадебного торжества и застолья. Это великое действо - вынос торта, трехэтажного, порой, кулинарного произведения искусства, украшенного всевозможными изысками. Молодые должны разрезать торт вдвоем, выполняя этим свою первую супружескую задачу. Платье невесты, лимузин и свадебный торт - три вехи свадебного торжества.

Каким же должен быть сам торт?
Про торт скажем - он должен быть выдержан и целомудрен, как сама невеста, он не должен быть жирным, современные ингредиенты позволяют сделать его вкус неповторимо своеобразным (различные йогурты, кусочки фруктов, шоколадные вкрапления, марципановые и шоколадные фигурки).

Формы торта могут быть невообразимо многообразны, тут нет конца вашей фантазии и фантазии вашего кулинара. Выпекают торты-кареты, торты-дворцы, торты-сады. И вот под торжественный звон фанфар чудо-торт выносится в банкетный зал и… все ахают! Вокруг царит торжественное и веселое оживление, кусочек торта требует выкупа, можно не денежного, уж все и так поиздержались, выкупая то невесту, то ее туфельку, то свидетельницу… В качестве выкупа годится веселое стихотворение, песенка, шутка, танец и готов финальный свадебный концерт…

Ах, это свадьба, свадьба, пела и плясала… Великое это умение, сделать все красиво и весело, и чтобы запомнилось навсегда…