Кулинарный блог Рады Макогон: помидоры в остром соусе

Кулинарный блог Рады Макогон: помидоры в остром соусе

Заявляю прямо  - вы просто обязаны их приготовить! Я в пятницу утром быстро все замариновала, а вечером уже подавала на шаббатный стол, и скажу я вам - эти помидоры просто размели, а когда остался соус, его хлебушком вымакивали. Как хозяйка, я осталась очень довольна, очень люблю когда меня хвалят, но еще больше, когда моя еда нравится. Это беспроигрышный вариант легкой закуски, так что любители остренького, чесночно-маринованного, это блюдо для вас.

Оценка
- отзывов еще нет

Нам понадобятся:

Помидоры - 1 кг. Кстати, небольшое лирическое отступление, я брала сорт Черный принц, они тугие и не "расквашиваются". Нужны небольшие тугие помидорки.
Сладкий болгарский перчик - 2 шт.,
Перчик острый - 1/2шт., но если любите поострее, можно и больше,
Чеснок - 5 зубчиков,
Базилик или кинза - 1 маленький пучок,
Укроп или петрушка - 1 маленький пучок,
А можно и все пучки вместе, не принципиально.

Для маринада:

Растительное масло - 50 мл,
Уксус столовый - 2 ст.л.,
Сахар - 2 ст.л.,
Соль - 1 ст.л.,
Черный перец-1/3 ч.л.

Помидоры нарезаем крупными дольками или кружками, удаляя плодоножки. В блендере или в мясорубке измельчаем: болгарский перец, чеснок, острый перчик и зелень. Получается такая кашица, уже вкусно-ароматная. 

Готовим маринад: все ингредиенты для маринада смешиваем в миске до полного растворения кристалликов сахара и соли.

Теперь в стеклянную или пластмассовую емкость укладываем слоями помидоры, сверху овощную смесь, опять помидоры, опять смесь и так, пока все не уложим. Заливаем все это маринадом, закрываем плотно крышкой и отправляем в холодильник на 8-9 часов мариноваться. Кстати, такие помидоры могут храниться в холодильнике до 2 суток. Если их, конечно, не съедят до этого. Сами помидоры и соус-маринад – получаются обалденные. Если вымакивать маринад хлебом, то просто невозможно остановиться. Наслаждайтесь!

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости