Отдых у воды всегда способствовал хорошему аппетиту. Но перекусывать в закусочных не самый лучший вариант. Гораздо приятней, да и полезней, приготовить что-то вкусненькое дома и взять это с собой на пляж. Мы подобрали несколько вариантов простых и аппетитных закусок, вам осталось только сделать выбор. А может приготовить все!
Булочка с яичным паштетом
Ингредиенты:
3 яйца
2 булочки
1-2 ч.л. горчицы
50 г сливочного масла
соль по вкусу
Приготовление: сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и дать остыть. Разрезать яйца на половинки, желтки отделить от белка и растереть желток со сливочным маслом. Белок мелко порубить, смешать с частью горчицы и добавить в желток. В мякоти булочки сделать небольшое углубление (можно просто прижать мякиш пальцами). Положить в углубление паштет. Можно еще посыпать мелконарезанной зеленью или дополнить бутерброд листьями зеленого салата.
Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами
Ингредиенты:
лаваш
намазка из укропа и лимона
руккола
120 г копченого лосося
проростки люцерны
небольшой огурец, нарезать полосками
Для намазки:
60 г сливочного сыра
1 чайная ложка майонеза
1,25 ч.л. цедры лимона
1 ч.л. сока лимона
1 ст.л. свежего нарубленного укропа
соль и перец по вкусу
Приготовление: приготовить намазку, для чего взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы. Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку. Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца. Скрутите ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике.
Греческий салат в банке
.jpg)
Ингредиенты:
1 слой заправка: оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижонская горчица, соль, черный перец
2 слой: огурцы
3 слой: помидоры
4 слой: оливки
5 слой: сладкий зеленый перец
6 слой: фиолетовый лук
7 слой: сладкий красный перец
8 слой: сыр "Фета"
Приготовление: все ингредиенты выложить слоями, тогда ваш салат будет смотреться эффектно.
Хлебные палочки с сыром
Ингредиенты:
Моцарелла – 450 г
Тесто для пиццы – 900 г
Оливковое масло
Чесночный порошок
Орегано
Соль
Тертый твердый сыр (типа пармезана) – 1 стакан
Томатный соус
Для теста:
Мука (сколько муки, столько и теста выйдет)
На каждые 100 г муки 1 ч.л. оливового масла
Молоко (или вода)
Приготовление: приготовьте тесто. Для этого в горку из муки ложкой вмешать оливковое масло, и по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть слишком мягким.
Духовку нагреть до 220 градусов. Застелить два противня бумагой для выпечки. Моцареллу нарезать на тонкие полоски-бревнышки. Разделочную доску присыпать мукой и раскатать половину теста (450 г) в большой прямоугольник 20 на 40 см. Разрежьте раскатанное тесто на полоски шириной в 5 см и длиной в 20 см. В середину каждой полоски выложите палочку моцареллы и плотно закройте ее тестом. Каждую палочку раскатайте по доске, чтобы плотно закрепить тесто.
Переложите все палочки на противень и оставьте на полчаса подняться. Пока тесто поднимается, займитесь второй порцией теста и повторите ту же процедуру.
Палочки смажьте оливковым маслом и щедро присыпьте чесночным порошком, орегано, солью и тертым сыром. Поставьте противни в разогретую духовку и немедля уменьшите температуру до 175 градусов. Выпекайте 15-20 минут пока тесто не поднялось и не подзолотилось.
Белая сангрия
Ингредиенты:
лимон – 1 шт.
апельсин – 2 шт.
лайм – 1 шт.
виноград – 200 мл
персиковый сок – 200 мл
белый сахар – 4 ст. л.
вино белое сухое – 1 бутылки
лед
Приготовление: цитрусовые помыть и тонко нарезать. Из винограда выжать сок. Смешать все ингредиенты в банке с широким горлышком и поставить в холодильник на 1 час.
Не рекомендуем оставлять напиток в холодильнике на ночь: цитрусовые начнут горчить, и вкус может быть испорчен. Подавать в охлажденном виде с кубиками льда.
Узелки со стручковой фасолью и сыром гауда
Ингредиенты:
225-290 г свежей стручковой фасоли
110 г тертого сыра гауда
225 г слоеного теста
Приготовление: доведите до кипения кастрюлю воды. Срежьте края со стручков фасоли и забросьте в кипящую воду на 1-2 минут. Достаньте из кипятка и переложите в миску с ледяной водой, чтобы прекратился процесс приготовления. Переложите их затем на бумажное полотенце, промокните и высушите.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто, нарежьте на прямоугольники. На каждый выложите по 5-6 стручков фасоли, сверху присыпьте столовой ложкой сыра. Скрутите узелок и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - 10 летних рецептов от Ники Белоцерковской
Грушевый мини-пирожки с голубым сыром
Ингредиенты:
3 средних груши
сок половины лимона
200 г слоеного теста, разморозить
2-3 ст.л. молока
Для начинки:
150-200 г тертого сыра
80-100 г голубого сыра
1 ст.л. бренди
50 г грецкого ореха
Приготовление: груши очистите, разрежьте напополам и вырежьте сердцевину. Чайной ложки выскоблите середину груши, которую потом будете использовать для начинки.
Груши со всем сторон смажьте соком лимона. Противень застелите бумагой. Груши выложите. Тесто раскатайте и разрежьте на 6 равных прямоугольников.
Каждую половинку закройте куском теста, сделайте отверстия. Пирожки смажьте молоком и отправьте выпекаться до золотистой корочки на 15-20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Достаньте из духовки и немного остудите.
Пока груши выпекаются, сделайте начинку, смешав сыры, грушевое пюре и бренди. Добавьте половину рубленных орехов. Переложите немного остывшие груши на блюдо. В середину каждой груши выложите начинку. Сверху присыпьте оставшимися орехами.
Закуска из сыра и ветчины
Ингредиенты:
Сыр твердый
Ветчина
Соломка соленая
Приготовление: сыр и ветчину нарезать тонкими слайсами, свернуть рулетиком и проткнуть палочкой соломки.
Кукурузные кольца
Ингредиенты:
2 початка кукурузы
0,5 л молока
сливочное масло для обжаривания
соль
Приготовление: кукурузу очистить. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить под неплотно закрытой крышкой 40 мин. Влить молоко и готовить еще 30 мин. Осторожно вынуть початки из кастрюли и дать им остыть. Затем нарезать кружками толщиной примерно 3 см. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нем кукурузу до румяной корочки, 4–5 мин.
Помидоры с сахаром
Ингредиенты:
помидоры черри – 250 г
сахар – по вкусу
Приготовление: помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам (или на четвертинки), уложить в емкость. Добавить 1-2 щепотки сахара и охладить.
Лимонад с лаймом и мятой
Ингредиенты:
Вода – 1,5 л
Лайм – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 150 г (2/3 стакана)
Мята – средний пучок (5-6 веточек)
Приготовление: хорошо промойте лимон и лайм. Для этого можно использовать обычную пищевую соду. Лимон и лайм нарежьте кружочками и удалите все косточки. Воду доведите до кипения и добавьте сахар. Варите 2 минуты, чтобы сахар полностью растворился. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в сахарный сироп цитрусовые и веточки мяты. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут, затем уберите в холодильник и дайте лимонаду настояться в течение 3-4 часов. Разлейте по банкам с плотными крышками и отправляйтесь на пляж!
Автор: Влада Креуш
Источник: ХОЧУ
