Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж

Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж
Отдых у воды всегда способствовал хорошему аппетиту. Но перекусывать в закусочных не самый лучший вариант. Гораздо приятней, да и полезней, приготовить что-то вкусненькое дома и взять это с собой на пляж. Мы подобрали несколько вариантов простых и аппетитных закусок, вам осталось только сделать выбор. А может приготовить все!
Оценка
- отзывов еще нет
 
Булочка с яичным паштетом
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №1
 
Ингредиенты:
 
3 яйца
2 булочки
1-2 ч.л. горчицы
50 г сливочного масла
соль по вкусу
 
Приготовление: сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и дать остыть. Разрезать яйца на половинки, желтки отделить от белка и растереть желток со сливочным маслом. Белок мелко порубить, смешать с частью горчицы и добавить в желток. В мякоти булочки сделать небольшое углубление (можно просто прижать мякиш пальцами). Положить в углубление паштет. Можно еще посыпать мелконарезанной зеленью или дополнить бутерброд листьями зеленого салата.
 
Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №2
 
Ингредиенты:
 
лаваш
намазка из укропа и лимона 
руккола
120 г копченого лосося
проростки люцерны
небольшой огурец, нарезать полосками 
 
Для намазки:
 
60 г сливочного сыра
1 чайная ложка майонеза
1,25 ч.л. цедры лимона
1 ч.л. сока лимона
1 ст.л. свежего нарубленного укропа
соль и перец по вкусу
 
Приготовление: приготовить намазку, для чего взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы. Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку. Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца. Скрутите ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике. 
 
Греческий салат в банке
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №3
 
Ингредиенты:
 
1 слой заправка: оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижонская горчица, соль, черный перец
2 слой: огурцы
3 слой: помидоры
4 слой: оливки
5 слой: сладкий зеленый перец
6 слой: фиолетовый лук
7 слой: сладкий красный перец
8 слой: сыр "Фета"
 
Приготовление: все ингредиенты выложить слоями, тогда ваш салат будет смотреться эффектно. 
 
Хлебные палочки с сыром
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №4
 
Ингредиенты:
 
Моцарелла – 450 г
Тесто для пиццы – 900 г 
Оливковое масло 
Чесночный порошок
Орегано
Соль
Тертый твердый сыр (типа пармезана) – 1 стакан
Томатный соус
 
Для теста:
 
Мука (сколько муки, столько и теста выйдет) 
На каждые 100 г муки 1 ч.л. оливового масла
Молоко (или вода) 
 
Приготовление: приготовьте тесто. Для этого в горку из муки ложкой вмешать оливковое масло, и по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть слишком мягким.
 
Духовку нагреть до 220 градусов. Застелить два противня бумагой для выпечки. Моцареллу нарезать на тонкие полоски-бревнышки. Разделочную доску присыпать мукой и раскатать половину теста (450 г) в большой прямоугольник 20 на 40 см. Разрежьте раскатанное тесто на полоски шириной в 5 см и длиной в 20 см. В середину каждой полоски выложите палочку моцареллы и плотно закройте ее тестом. Каждую палочку раскатайте по доске, чтобы плотно закрепить тесто. 
 
Переложите все палочки на противень и оставьте на полчаса подняться. Пока тесто поднимается, займитесь второй порцией теста и повторите ту же процедуру. 
 
Палочки смажьте оливковым маслом и щедро присыпьте чесночным порошком, орегано, солью и тертым сыром. Поставьте противни в разогретую духовку и немедля уменьшите температуру до 175 градусов. Выпекайте 15-20 минут пока тесто не поднялось и не подзолотилось.  
 
Белая сангрия
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №5
 
Ингредиенты:
 
лимон – 1 шт.
апельсин – 2 шт.
лайм – 1 шт.
виноград – 200 мл
персиковый сок – 200 мл
белый сахар – 4 ст. л.
вино белое сухое – 1 бутылки
лед
 
Приготовление: цитрусовые помыть и тонко нарезать. Из винограда выжать сок. Смешать все ингредиенты в банке с широким горлышком и поставить в холодильник на 1 час.
 
Не рекомендуем оставлять напиток в холодильнике на ночь: цитрусовые начнут горчить, и вкус может быть испорчен. Подавать в охлажденном виде с кубиками льда.
 
Узелки со стручковой фасолью и сыром гауда
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №6
 
Ингредиенты:
 
225-290 г свежей стручковой фасоли
110 г тертого сыра гауда
225 г слоеного теста
 
Приготовление: доведите до кипения кастрюлю воды. Срежьте края со стручков фасоли и забросьте в кипящую воду на 1-2 минут. Достаньте из кипятка и переложите в миску с ледяной водой, чтобы прекратился процесс приготовления. Переложите их затем на бумажное полотенце, промокните и высушите. 
 
Нагрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто, нарежьте на прямоугольники. На каждый выложите по 5-6 стручков фасоли, сверху присыпьте столовой ложкой сыра. Скрутите узелок и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета. 
 
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - 10 летних рецептов от Ники Белоцерковской
 
Грушевый мини-пирожки с голубым сыром 
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №7
 
Ингредиенты: 
 
3 средних груши
сок половины лимона
200 г слоеного теста, разморозить 
2-3 ст.л. молока
 
Для начинки: 
 
150-200 г тертого сыра 
80-100 г голубого сыра
1 ст.л. бренди 
50 г грецкого ореха 
 
Приготовление: груши очистите, разрежьте напополам и вырежьте сердцевину. Чайной ложки выскоблите середину груши, которую потом будете использовать для начинки. 
 
Груши со всем сторон смажьте соком лимона. Противень застелите бумагой. Груши выложите. Тесто раскатайте и разрежьте на 6 равных прямоугольников. 
 
Каждую половинку закройте куском теста, сделайте отверстия. Пирожки смажьте молоком и отправьте выпекаться до золотистой корочки на 15-20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Достаньте из духовки и немного остудите. 
 
Пока груши выпекаются, сделайте начинку, смешав сыры, грушевое пюре и бренди. Добавьте половину рубленных орехов. Переложите немного остывшие груши на блюдо. В середину каждой груши выложите начинку. Сверху присыпьте оставшимися орехами. 
 
Закуска из сыра и ветчины
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №8
 
Ингредиенты:
 
Сыр твердый
Ветчина
Соломка соленая
 
Приготовление: сыр и ветчину нарезать тонкими слайсами, свернуть рулетиком и проткнуть палочкой соломки.
 
Кукурузные кольца
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №9
 
Ингредиенты:
 
2 початка кукурузы
0,5 л молока
сливочное масло для обжаривания
соль
 
Приготовление: кукурузу очистить. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить под неплотно закрытой крышкой 40 мин. Влить молоко и готовить еще 30 мин. Осторожно вынуть початки из кастрюли и дать им остыть. Затем нарезать кружками толщиной примерно 3 см. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нем кукурузу до румяной корочки, 4–5 мин. 
 
Помидоры с сахаром
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №10
 
Ингредиенты:
 
помидоры черри – 250 г
сахар – по вкусу
 
Приготовление: помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам (или на четвертинки), уложить в емкость. Добавить 1-2 щепотки сахара и охладить.
 
Лимонад с лаймом и мятой
 
Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж - фото №11
 
Ингредиенты:
 
Вода – 1,5 л
Лайм – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 150 г (2/3 стакана)
Мята – средний пучок (5-6 веточек)
 
Приготовление: хорошо промойте лимон и лайм. Для этого можно использовать обычную пищевую соду. Лимон и лайм нарежьте кружочками и удалите все косточки. Воду доведите до кипения и добавьте сахар. Варите 2 минуты, чтобы сахар полностью растворился. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в сахарный сироп цитрусовые и веточки мяты. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут, затем уберите в холодильник и дайте лимонаду настояться в течение 3-4 часов. Разлейте по банкам с плотными крышками и отправляйтесь на пляж!

Автор: Влада Креуш

Источник: ХОЧУ

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости