Сангрия – самый известный летний напиток на основе вина. Правильно приготовленная сангрия ни в коем случае не должна пьянить, ее цель - бодрить и освежать. Сегодня существует множество вариантов приготовления сангрии, лучшие из них собраны в нашей подборке! 

Классическая испанская сангрия делается из красного вина и цитрусовых. Однако фруктовая композиция может меняться в зависимости от сезона. Вы можете использовать клубнику, малину, вишню, персик, абрикос, яблоки или груши. Но классикой ограничиваться не стоит, можно приготовить сангрию на основе белого вина, как это делают уругвайцы.

Добавлять ли в сангрию крепкий алкоголь, сок, обычную или газированную воду или лимонад - дело вкуса. Но попробовать стоит!

Сангрия ароматная

Ингредиенты:

1 бутылка сухого красного вина

примерно 600 г разных свежих сезонных фруктов (персики, груши, сливы, абрикосы)

примерно 300 г ягод, свежих или замороженных (клубника, вишня)

2 любых цитрусовых, по вкусу

1 палочка корицы

1 звездочка бадьяна

лед

Приготовление: цитрусовые вымойте щеткой, нарежьте кружками или полукружиями вместе с кожурой. Нарежьте все сезонные фрукты дольками, удалив косточки, но не удаляя кожицу. Удалите косточки у вишни. Сложите все ингредиенты в кувшин или миску, залейте вином, закройте пленкой и поставьте в холодильник настаиваться минимум на 2 ч. Подавайте сангрию холодной, с большим количеством льда.

Сангрия с ликером Curacao

Ингредиенты:

6 ст. л. ликера Curacao

апельсины – 1 шт.

зеленое яблоко

0,5 стакана коньяка

сахар – 2 ч.л.

1 бутылка полусухого красного вина

лед

газированная минеральная вода по вкусу

лимон (цедра, сок)

Приготовление: смешать все жидкие ингредиенты, кроме газированной воды, с сахаром, проследив, чтобы он полностью растворился. Порезать лимоны и апельсин кружочками. Из яблока вырезать сердцевину и нарезать тоненькими дольками. Добавить фрукты в винную смесь и дать ей настояться около часа. Перед подачей на стол положить лед и добавить газированную воду.

Цитрусовая сангрия

Ингредиенты:

лимон – 1 шт.

апельсин – 2 шт.

лайм – 1 шт.

виноград – 200 мл

персиковый сок – 200 мл

белый сахар – 4 ст. л.

вино белое сухое – 1 бутылки

лед

Приготовление: цитрусовые помыть и тонко нарезать. Из винограда выжать сок. Смешать все ингредиенты в банке с широким горлышком и поставить в холодильник на 1 час. Подавать в охлажденном виде с кубиками льда.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Топ 7 сезонных рецептов с малиной

Белая сангрия

Ингредиенты:

минеральная вода с газом

лед

1 бутылка (750 мл) сухого белого вина

150 мл кальвадоса или коньяка

400-500 г смеси клубники и малины

3 ароматных зеленых яблока

2 персика

1 лайм

1 лимон

3 ст. л. мелкого коричневого сахара

Приготовление: у яблок удалите сердцевину, у персиков – косточки. Тщательно вымойте щеткой лайм и лимон. Нарежьте фрукты аккуратными тонкими ломтиками, посыпьте сахаром, дайте постоять 20 мин. Переложите фрукты вместе с соком в большой кувшин или крюшонницу. Залейте кальвадосом и вином. Настаивайте сангрию при комнатной темпера¬туре не меньше 2 ч. Перед подачей всыпьте ягоды и лед. Распределите фрукты по бокалам, добавьте в каждый бокал содовую.

Белая сангрия с ликерами

Ингредиенты:

150 мл сухого белого вина

10 мл персикового ликера

10 мл черносмородинового ликера

свежие яблоко, лайм, апельсин, клубника

Приготовление: смешать вино и ликеры, добавить по дольке каждого фрукта, дать постоять 15–20 мин. Перелить в бокал "харикейн", на 3/4 наполненный льдом.

Сангрия с вишней

Ингредиенты:

лимон, только сок – 1 шт.

вино красное сухое – 750 мл

персики – 6 шт.

вишня или черешня – 500 г

коньяк (или бренди) – 5 ст.л.

вода – 300 мл

апельсины – 1 шт.

сахар – 270 г

Приготовление: насыпать сахар в ковш и влить туда 300 мл воды. Снять цедру с четверти лимона и апельсина и добавить ее в воду. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения, затем увеличить огонь и кипятить 5 мин., постоянно помешивая. Перелить в кувшин и поставить в холодильник до следующего дня.

Подготовить фрукты. Персики вымыть, разрезать пополам и удалить косточки, нарезать мякоть тонкими дольками. Из вишен удалить косточки. Снять с апельсинов цедру, мякоть вырезать из пленок. Поместить фрукты в контейнер и поставить в холодильник. Добавить в сироп вино и коньяк. Закрыть герметичной крышкой. На пикнике разложить фрукты по стаканам, влить сангрию.

Малиновая сангрия

Ингредиенты:

свежая или замороженная малина - 1 стакан

клубника свежая, очищенная, порезать наполовинки - 1 стакан

свежая или замороженная ежевика - 1 стакан

охлажденный Pink Moscato или Мускатное вино - 750 мл

водка с малиновым вкусом - 1/2 стакана

минеральная вода - 1 стакан

Малиновый сироп:

малина -1 стакан

сахар - 1/4 стакана

вода - 1/4 стакана

Приготовление: приготовить малиновый сироп. Для этого в маленькую кастрюлю добавить ягоды, сахар и малину. Как только сахар растворится, снять кастрюльку с огня и перемешать. Процедить жидкость через сито. Охладить. Можно приготовить такой сироп заранее. Оставшиеся ягоды сложить в кувшин, залить охлажденным вином. Добавить малиновый сироп и водку, перемешать и поставить в холодильник.

Сангрия с бананом и дыней

Ингредиенты:

бутылка вина Пино Нуар

горсть виноградин

2 персика

2 дольки дыни

1 банан

1 лимон

сахар по вкусу

лед

Приготовление: рецепт для случаев, когда хочется чем-то удивить гостей или побаловать себя вкуснейшим напитком. Фрукты помыть и порезать довольно крупными дольками, залить вином и охладить. В сезон клубники обязательно добавьте эти ягоды, чтобы сделать напиток более красочным!

Арбузная сангрия

Ингредиенты:

2,5 кг арбузной мякоти, нарезанной на небольшие кубики

60 мл лимонного сока

750 мл хорошо охлажденного красного сухого вина

3 апельсина, очищенных и нарезанных на четвертинки

1,5 л охлажденной минеральной воды или лимонада

лед

Приготовление: половину кубиков арбуза поместите в чашу блендера, долейте лимонный сок и смешайте на невысокой скорости. В кувшин бросьте четвертинки апельсинов, перелейте арбузно-лимонный микс, добавьте вино и оставшиеся кубики арбуза.

Поставьте кувшин с «Сангрией» в холодильник на пару часов. Перед подачей долейте коктейль лимонадом или минеральной водой. Подавайте напиток в высоких стаканах, наполненных льдом.

Ананасовая сангрия

Ингредиенты:

сухое белое вино - 1 бутылка (750 мл)

водка - 180 мл

ананасовый сок - 180 мл

простой сироп (сахар и вода 1:1) - 1/2 стакана

тонко нарезанный апельсин - 1 шт.

кусочки свежего ананаса - 150 г

газированная (не минеральная) вода

Приготовление: в большой кувшин влить вино, водку, ананасовый сок и простой сироп. Хорошо перемешать. Добавить фрукты, накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Подавать со льдом, при желании добавив газированную воду.

Автор: Влада Креуш

Источник: ХОЧУ