Что полезного и простого приготовить из цветной капусты

Что полезного и простого приготовить из цветной капусты
Цветную капусту ценят за ее вкус и полезные свойства, а также простоту приготовления. Из этого овоща можно приготовить множество разнообразных вкусных блюд на скорую руку, при этом не переживая о калорийности.
Оценка
- отзывов еще нет
 
Редакция ХОЧУ собрала для вас три интересных рецепта.
 
Как выбрать цветную капусту
 
Цветную капусту можно есть сырой, отваривать, жарить, делать витаминные салаты и супчики, пюре, оладушки, рагу, суфле, а также запекать и консервировать. Чтобы приготовить вторые блюда, цветную капусту разбирают на соцветия. В супы добавляют молодые кочаны, а на зиму цветную капусту солят и маринуют. Но перед тем, как что-то приготовить из этого универсального продукта, нужно правильно выбрать цветную капусту.
 
Перед покупкой капусты, обращайте внимание на ее листья - они являются показателем свежести. Если цвет соцветий очень светлый  - это говорит об интенсивности солнечного цвета, а вот наличие темных пятен - овощ скоро испортится.
 
Темные пятна нужно срезать, и капусту можно готовить в тот же день. А свежая капуста может хранится еще около 8 суток, при температуре +4. 
 
 
Овощной суп
 
овощной суп
 
Легкий овощной супчик - отличный выбор на каждый день. При этом, он хорошо подойдет для тех, кто на диете.
 
Ингредиенты (на 2 литра воды):
 
- 1 кочан цветной капусты
- 2 морковки
- корень сельдерея
- 2 корня петрушки
- 2 ст.л. сливочного масла
- пучок петрушки
- 1 ст.л. муки
- соль по вкусу
 
Как приготовить овощной суп из цветной капусты
 
Вскипятите воду в кастрюле. Нарежьте ломтиками морковь, корень сельдерея и петрушку – положите в кастрюлю вариться. Добавьте капусту через минут 15 и убавьте пламя до минимума. Муку пассируйте в масле, добавьте в суп и перемешайте. Выключите плиту и дайте супу настояться еще около 10 минут. Перед подачей к столу блюдо можно украсить петрушкой.
 
Пюре из цветной капусты
 
 
Пюре из цветной капусты можно добавлять в ризотто, в горох, пасту или картофель. Благодаря ему вкус будет сочнее и насыщеннее.
 
Ингредиенты (на 6 порций):
 
- 450 г соцветий капусты
- 200 г сырой капусты
- 90 мл куриного бульона
- 90 мл сливок
- 80 мл молока
- 0, 5 ч.л. приправы карри
- 2 ст.л. нарезанного лука
 
Как приготовить пюре из цветной капусты
 
Отварите соцветия капусты (около 5 минут), откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Бульон доведите до кипения, добавьте в него капусту и приправу карри, протушите до мягкости. Перелейте в блендер, измельчить в пюре, доливая сливки и молоко маленькими порциями.
 
Полученное пюре посолите и еще проварите на среднем огне около 2 минут. 
 
Салат из свежей цветной капусты и бананов
 
 
Интересный салатик для тех, кто хочет себя побаловать чем-то легким и вкусным. Необычное сочетание бананов и капусты подарит утонченный вкус.
 
Ингредиенты:
 
200 г соцветий капусты
1 банан
1 лимон
1 ст.л. изюма
4 ст.л. сливок
 
Как приготовить салат из цветной капусты
 
Капусту помойте, обсушите, затем нашинкуйте. Банан нарежьте кружочками и смешайте с капустой. Из лимона выдавите сок. Сливки взбейте в густую пену, смешайте с промытым изюмом и лимонным соком - заправьте получившейся смесью салат.
 
Прочтите также:
 
про
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости