Все мы помним, как Бриджит Джонс пыталась приготовить луковый суп, но провалила свою кулинарную попытку, забыв снять синюю нитку с лука, которая испортила все блюдо. Посмотрев фильм в сотый раз, мы решили взять идею у Бриджит приготовить популярный в Европе суп, но самим сделать все как положено.

Простой рецепт лукового супа

Что нам понадобится:

100 г полутвердого или твердого сыра
500 г лука
50 г сливочного масла
1 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
1,5 л бульона (мясного или куриного)
ломтики багета
соль, свежемолотый черный перец

Читайте также: Как готовить сырный крем-суп

Как готовить:

1. Лук тонко нарезаем полукольцами. Растапливаем масло в кастрюле с толстым дном и на среднем огне поджариваем лук, часто помешивая, так, чтобы он не подгорел, а только зазолотился и стал мягким. Солим и перчим.
2. Посыпаем лук сахаром, мукой и помешиваем еще 10 минут.
3. Вливаем горячий бульон, доводим до кипения, варим на медленном огне 30-40 минут.
4. Разливаем суп по огнеупорным тарелкам или горшочкам, кладем сверху ломтики хлеба, слегка их утопив, так, чтобы они чуть намокли с обеих сторон, посыпьте тертым сыром и запекаем в духовке, пока сыр не образует румяную корочку.

Полезные супы: лучшие рецепты приготовления

Рецепт лукового супа в мультиварке

Что нам понадобится:

500 гр репчатого белого лука
1 головка чеснока
1 ст.ложка муки
куриный (или говяжий) бульон
оливковое масло
ломтики багета
Как готовить:

1. Мелко шинкованный лук и чеснок кладем в мультиварку, обильно поливаем маслом и солим. Включаем мультиварку в режим «тушение». Нужно проследить, чтобы лук стал светло-коричневого цвета, но не подгорел, а был мягким. На это уйдет 30-40 минут.
2.  Добавляем 1 столовую ложку муки и тщательно перемешиваем. Заливаем бульоном, включаем мультиварку в режиме «суп» и доводим до кипения.
3. В это время поджариваем гренки, пока они горячие натираем их чесноком и посыпаем твердым сыром.  
4. Когда суп закипает, наливаем луковый его в керамическую посуду и аккуратно кладем сверху наши гренки. Затем заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку, чтобы гренки с сыром запеклись в супе.

Готово! С такими приготовлениями справится любая  Бриджит Джонс, ведь готовить луковый суп в мультиварке совсем не сложно. А результат поможет вам представить, что вы наслаждаетесь блюдом в одном из французских ресторанов. Вы даже позволите себе бокал вина, мысленно заказав его у официанта с забавными усиками.