Сейчас самое время, чтобы задуматься о заготовках на зиму варенья из малины . Оно не только наполнит квартиру потрясающим ягодным ароматом, но и станет натуральной альтернативой гадким лекарствам от простуды. Мы собрали 3 рецепта малинового варенья, процесс приготовления которого не станет для вас хлопотным.

Читайте также: Как варить клубничное варенье: самые полезные советы 

Классическое малиновое варенье

Что нам понадобится:

1 кг малины
1 кг сахара
1/4 стакана воды
Хорошенько помыть и перебрать ягоды, затем растолочь их в посудине. В кастрюлю налить воды и постепенно помешивать на небольшом огне, добавляя сахар. У вас должен получится густой сахарный сироп (по необходимости добавьте еще немного воды). Вылейте малину в сироп и наблюдайте за ней. Когда в кастрюле начнет появляться белая пенка, снимите ее и выключите огонь.  Дайте варенью остыть, затем разлейте его по стерильным банкам.

Читайте также: Как сварить варенье из крыжовника

Малиновое варенье на водке

Что нам понадобится:

1 кг малины
1 кг сахара
3 ст. ложки водки

Перебрать и помыть малину, сцедить всю воду с ягод. Засыпать их сахаром, смешать и подождать, пока малина начнет выделять сок. Затем нужно перемешивать ягоды каждые 2-3 часа до полного растворения сахара. Это может занять половину дня – так что вы можете просто периодически наведываться на кухню, чтобы помешать малину.
Такое варенье не нужно тщательно толочь и варить – в нем хорошо сохраняются все витамины, а цельные ягоды могут порадовать вас зимой. Когда смесь с сахара и малины примет однородный вид, влейте в нее водку и разложите по стерильным банкам. Лучше всего хранить варенье в холодильнике или в прохладном темном месте.

Мы также оставим вам на заметку рецепт королевского малинового варенья , перед ароматом которого вы не сможете устоять.

Малиновое варенье обладает уникальными целебными свойствами, так как эти ягоды содержат салициловую кислоту, которая достаточно устойчива к температурной обработке. Она действует по принципу жаропонижающего, а также хорошо помогает при простудах и гриппах.

Источник фотографий: depositphotos