Малиновый рай: рецепты самого полезного варенья из малины

Читайте также: Как варить клубничное варенье: самые полезные советы 

Классическое малиновое варенье

Что нам понадобится:

1 кг малины
1 кг сахара
1/4 стакана воды

Хорошенько помыть и перебрать ягоды, затем растолочь их в посудине. В кастрюлю налить воды и постепенно помешивать на небольшом огне, добавляя сахар. У вас должен получится густой сахарный сироп (по необходимости добавьте еще немного воды). Вылейте малину в сироп и наблюдайте за ней. Когда в кастрюле начнет появляться белая пенка, снимите ее и выключите огонь.  Дайте варенью остыть, затем разлейте его по стерильным банкам.

Читайте также: Как сварить варенье из крыжовника

Малиновое варенье на водке

Что нам понадобится:

1 кг малины
1 кг сахара
3 ст. ложки водки

Перебрать и помыть малину, сцедить всю воду с ягод. Засыпать их сахаром, смешать и подождать, пока малина начнет выделять сок. Затем нужно перемешивать ягоды каждые 2-3 часа до полного растворения сахара. Это может занять половину дня – так что вы можете просто периодически наведываться на кухню, чтобы помешать малину.
Такое варенье не нужно тщательно толочь и варить – в нем хорошо сохраняются все витамины, а цельные ягоды могут порадовать вас зимой. Когда смесь с сахара и малины примет однородный вид, влейте в нее водку и разложите по стерильным банкам. Лучше всего хранить варенье в холодильнике или в прохладном темном месте.

Мы также оставим вам на заметку рецепт королевского малинового варенья, перед ароматом которого вы не сможете устоять.
 

Малиновое варенье обладает уникальными целебными свойствами, так как эти ягоды содержат салициловую кислоту, которая достаточно устойчива к температурной обработке. Она действует по принципу жаропонижающего, а также хорошо помогает при простудах и гриппах.

Источник фотографий: depositphotos