Рецепты брускетты: как приготовить заманчивую итальянскую закуску

Рецепты брускетты: как приготовить заманчивую итальянскую закуску

Итальянцы готовят брускетту в свое удовольствие, запивая закуску вином и неспешно общаясь, пока рука тянется к очередному вкусному хлебцу. Мы научим вас готовить это нехитрое, но все же изысканное блюдо, и расскажем о его главном секрете.

Оценка
- отзывов еще нет

Читайте также: Как разнообразить свое меню: простые и полезные закуски

Знаменитое итальянское блюдо брускетта можно назвать закуской, которую подают перед основным блюдом. От бутерброда она отличается тем, что кусочки хлеба предварительно обсушивают и поджаривают. Лучше всего для приготовления брускетты подходит чиабатта. Если же под рукой ее не оказалось, а закуски уж очень хочется приготовить, то смело можно взять белый хлеб.

Рецепты брускетты: как приготовить заманчивую итальянскую закуску - фото №1 Каждый ломтик хлеба нужно смазывать оливковым маслом, тогда на нем появится хрустящая корочка, но при этом внутри он останется мягким. Важно обжарить хлебцы на сковородке или на гриле и сразу же натереть их чесноком – последнее уже по желанию.


Брускетта с томатами и анчоусами

Что нам понадобится:

6 шт. помидоров
2 шт. анчоусов
3 зубчика чеснока
багет
оливоквое масло
соль
черный перец

Как готовить брускетту:

Измельчить томаты и анчоусы, перемешать их с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем. Нарезать багет, взбрызнуть оливковым маслом и поместить в заранее разогретую духовку до 120 градусов на 5 минут. Разрезать пополам дольки чеснока и натереть им корочки хлеба. Положите на брускетты томатную смесь.


Брускетта с тыквой и брынзой

Что нам понадобится:

125 г брынзы
150 г тыквы
6 г листьев орегано
чиабатта
100 г ветчины
оливковое масло
черный перец

Как готовить брускетту:

Нарезать тыкву, удалить кожицу и семена. Посыпать тыкву листьями орегано, полить оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Затем поставить ее остывать. Отдельно смешать брынзу с 50 граммами оливкового масла, поперчить и размять вилкой. Ломтики чиабатты поджарить на сковороде, затем отдельно поджарить ветчину до золотистого цвета. Размять тыкву в посудине, можно посолить и поперчить, добавив оливкового масла. Положить тыквенное пюре на кусочки хлеба, покрыв их ветчиной и брынзой.

Рецепты брускетты: как приготовить заманчивую итальянскую закуску - фото №2

Читайте также: 5 оригинальных рецептов блюд из тыквы, которые нужно приготовить осенью

Брускетта с моцареллой и ветчиной

Что нам понадобится:

250 г моцареллы
2 помидора
150 г ветчины
багет
оливковое масло
черный перец

Как готовить брускетту:

Нарезать моцареллу и помидоры кружочками, толщина которых будет одинаковой. Нарезать багет и сбрызнуть оливковым маслом, положить на него помидоры, поперчить перцем. Положить брускетты на противень и поставьте на 5 минут в разогретую до 120 градусов духовку. Затем на горячие хлебцы выложить моцареллу и ветчину.

Брускетта с лососем

Что нам понадобится:

160 г слабосоленого лосося
листья базилика
мягкий сливочный сыр
черный молотый перец
багет
оливковое масло

Как готовить брускетту:

Нарезать багет, совсем чуть-чуть помазать оливковым маслом и поджарить на сковороде или в духовке. Затем каждый кусочек намазать тонким слоем сливочного масла. Сверху положить несколько листиков базилика и ломтики лосося. Лосось поперчить по вкусу.

Читайте также: Как сделать чипсы из лаваша: закуска без вреда для здоровья

Брускетта с авокадо и вялеными томатами

Что нам понадобится:

150 г феты
150 г сливочного сыра
2 авокадо
вяленые томаты
2 зубчика чеснока
листья базилика
оливковое масло
багет

Как готовить брускетту:

Поджарить багет, смазав его оливковым маслом. Затем натереть корочку хлебцов чесноком. В посудину положить фету, сливочный сыр и размять их. Нарезать авокадо мелкими кубиками, вяленые томаты тонкими полосками. Кусочки багета смазать сырной массой, посыпать авокадо и выложить вяленные томаты. Сверху украсить листьями базилика.

Рецепты брускетты: как приготовить заманчивую итальянскую закуску - фото №3

Источник фотографий: depositphotos

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости