На Новый год 2016 важно успеть приготовить главное блюдо праздничного стола – салат оливье . Поэтому наша редакция собрала для вас ТОП-5 рецептов оливье, среди которых есть пошаговая инструкция приготовления от ведущего шоу « Мастер шеф 5 » Эктора Хименес-Браво.

Читайте также:  Салат с крабовыми палочками и рисом

Если вы хотите, чтобы салат оливье стоял в холодильнике несколько дней, то не заправляйте его сразу майонезом. Лучше всего добавлять майонез в небольшие порции, тогда остальные ингредиенты могут дольше простоять после праздника Нового года 2016.

Рецепт оливье от Эктора Хименес-Браво

Что нам понадобится:

100 г вареных креветок
2 ст. ложки каперсов
5 вареных картошек
3 отваренных яйца
1 вареная куриная грудка
2 свежих огурца
5 соленых огурцов
2 ячных желтка
1 авокадо
0, 5 чайных ложек горчицы
1 ст. ложка яблочного уксуса
1 ст. ложка лимонного сока
растительное масло соль
майонез

Как готовить оливье:

1. Креветки слегка обжарить. Картофель, яйца, курицу и огурцы нарезать кубиками средней величины и насыпать в салатницу. Добавить каперсы и креветки. Авокадо очистить от кожуры и нарезать ломтиками, положить к остальным ингредиентам.

2 Готовим домашний майонез. Взбить в блендере яйца, горчицу, лимонный сок и уксус. Постепенно добавить растительное масло – нужно следить за тем, чтобы каждая порция масла соединялась с соусом. Посолить и добавить сок, который выделился от креветок во время жарки. Заправить салат майонезом.

Читайте также: Салат «гранатовый браслет» – празднично и вкусно

Рецепт оливье с курицей

Что нам понадобится:

1 отваренная куриная грудка
4 вареных картошки
2 вареных морковки
2 соленых огурца
4 отваренных яйца
1 банка консервированного горошка
майонез
соль

Как готовить оливье:

1. Заранее отварить овощи, мясо и яйца – одно яйцо оставить для украшения салата. Нарезать картошку, 2 яйца, курицу, морковку и огурцы кубиками. Положить эти ингредиенты в салатницу, добавить горошек.

2. Смешать салат с майонезом. Натереть яйцо на мелкой терке и сделать верхний слой салата.

Рецепт оливье с кукурузой

Что нам понадобится:

6 отваренных картошек
2 вареных морковки
350 г докторской колбасы
1 репчатый лук
1 банка кукурузы
5 отваренных яиц
2 свежих огурца
4 отоваренных яйца
1 банка консервированной кукурузы
майонез
соль

Как готовить оливье:

1. Отварить картофель, морковь, яйца и порезать средними кубиками. Затем нарезать огурцы, яйца и лук. Все ингредиенты положить в салатницу и добавить туда кукурузу.

2. Посолить и смешать салат с майонезом.

Рецепт оливье с шампиньонами

Что нам понадобится:

4 вареных картошки
4 отваренных яйца
4 соленых огурца
1 вареная морковка
1 банка консервированного горошка
1 репчатый лук
200 г шампиньонов
майонез

Как готовить оливье:

1. Картошку, яйца и морковь сварить, почистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить вместе до золотой корочки на растительном масле.

2. В салатницу выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.

Читайте также: Рецепт салата Мимоза

Рецепт салата оливье с ветчиной и ананасом

Что нам понадобится:

200 г курицы
100 г ветчины
100 г ананаса
5 вареных картошек
1 отваренная морковь
1 репчатый лук
майонез

Как готовить оливье:

1. Курицу, морковку и картофель отварить, нарезать кубиками. Ветчину тоже нарезать кубиками.  Ананас очистить и мелко порезать. Лук измельчить и обдать кипятком.

2. Соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.

Источник фотографий: depositphotos