Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях: гениальный рецепт

Конфеты «Рафаэлло»

Что нам понадобится:

1 плитка белого шоколада
80 г кокосовой стружки
60 мл 30%-ных сливок
25 г сливочного масла
20-25 миндальных орешков
1 щепотка соли

Конфеты «Рафаэлло» : как готовить

1. Разломить плитку белого шоколада на кусочки, положить в кастрюлю и залить сливками. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивать, пока шоколад полностью не растворится. Еще шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновке – последний вариант сэкономит вам время.
2. Дать шоколаду со сливками остыть до комнатной температуры, добавить к ним 20 грамм кокосовой стружки, кусок сливочного масла и одну щепотку соли. Хорошо перемешать и поставить в холодильник. Шоколадная масса должна хорошо охладиться, но не застыть.
3. Достать из холодильника шоколадную массу и взбить ее миксером. Взбивать нужно до тех пор, пока смесь не получится настолько густой, что из нее можно лепить конфеты.
4. Немного поджарить миндаль на сковороде, чтобы можно было отделить от орехов шелуху. На чистую поверхность насыпать оставшуюся кокосовую стружку. Чайной ложкой набрать шоколадный крем, свернуть в кружочек, внутрь положить один миндаль и обвалять конфету в кокосовой стружке. По этому принципу слепить все конфеты «Рафаэлло» из оставшегося крема, орехов и кокосовой стружки.

Читайте также: Как приготовить французские пирожные макарон

Источник фотографий: depositphotos