С приходом сезона овощей, мы наконец можем разнообразить свой рацион , причем сделать это стоит с помощью оригинальных рецептов. Редакция расскажет вам, как приготовить рожки с овощами и соусом песто. Они прекрасно подойдут для семейного ужина, ведь рожки будут не только гарниром, но и полноценным блюдом.

Обязательно добавьте этот рецепт в список блюд, которые нужно не забыть приготовить у себя дома. Он избавит вас от обыденности и отвлечет от полезных, но уже порядком понадоевших каш . Также в нашем материале мы расскажем, как приготовить соус песто – одну из самых вкусных и популярных добавок , которая сделает любое блюдо просто божественным.

Рожки с овощами и соусом песто

Рецепт соуса песто

Что нам понадобится:

4 небольших кабачка
1 красный перец
1 красная луковица
250 г шампиньонов
8-10 шт. помидорок черри
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
3-4 стакана рожек
100 г шпината
соль
перец

Для песто:
3 зубчика чеснока
100 г зеленого базилика
150 мл оливкового масла
4 ст. ложки кедровых орехов

Рожки с овощами и соусом песто: идеальное блюдо для тех, кто хочет разнообразить свое меню: как готовить

1. Помыть все овощи. Нарезать дольками кабачки , грибы, кубиками перец, кольцами лук и разрезать пополам помидоры черри.
2. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить на противень кабачки, грибы, перец и лук, взбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и поставить в духовку на 10 минут. Затем добавить помидоры и измельченные зубчики чеснока, оставить на 10 минут. Добавить к овощам шпинат и через 1 минуту выключить духовку.
3. Пока готовятся овощи сварить рожки по инструкции на упаковке. Если это ужин для одного или двоих, можно уменьшить их количество.
4. Готовим песто. Для этого нужно помыть базилик, удалить нижнюю часть стебля. Измельчить базилик, чеснок, орехи и сыр в блендере. Посолить и продолжать помешивать (на минимальной скорости), добавляя оливковое масло.
5. В каждую тарелку выложить овощи, добавить рожки и полить соусом песто.

Читать также Итальянские рецепты от шеф-повара: паста, мясо sous-vide, мороженое с горчицей и соусы