Время черники настолько прекрасно, что аж дух захватывает. Существует много интересных рецептов с черникой , однако лучший из них знают фины – истинные ценители полезной ягоды. Они и научили нас готовить вкусный черничный пирог.

В лесах Финляндии растет невероятно число кустов с ягодами черники. Эти дары лета настолько доступны там, что местные жители могут спокойно отправиться в лес или зеленый массив неподалеку от города, чтобы через пару часов вернуться оттуда с полной корзиной. Поэтому фины лучше других знают, как можно вкусно приготовить чернику, когда ты уже насытился этой ягодой, только-только сорвав ее с кустов. Так что ловите ценный скандинавский рецепт, который, к слову, прекрасно подходит для наших кулинарных реалий.

Вкусный пирог с черникой

Пирог с черникой: рецепт

Что нам понадобится:

Для коржа:
1 яйцо
130 г муки
100 г сливочного масла
100 г сухого творога

Для начинки:
2 яйца
250 г сметаны
1 пакетик ванильного сахара
70 г сахара
200 г черники

Пирог с черникой: как готовить

1. Положить в миску ингредиенты для коржа: муку, творог, и сливочное масло, которое заранее выложили из холодильника. Начать смешивать ингредиенты руками, разминая комочки.
2. Когда масса станет похожей на тесто, разбить туда яйцо и перемешать все еще раз.
3. Раскатать тесто и выложить в форму для выпекания, сделав по кругу бортик. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах и вместе с формой поставить в морозильную камеру на 20 минут.
4. Теперь готовим начинку: в миске смешать сметану, сахар и два яйца – желательно взбить их миксером до однородной массы. Затем добавить туда заранее помытую чернику.
5. В форму для выпекания на тесто вылить смесь с черникой. Поставить черничный пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать десерт около 45 минут.

Готовый черничный пирог можно посыпать сахарной пудрой. Также его невероятно вкусно есть со сливочным мороженым.

Если уж говорить о скандинавских рецептах, то обязательно посмотрите на то, как можно приготовить освежающий напиток по шведскому рецепту на основе клубники и лимонного сока.