На улице холод и слякоть, тепло и радостно только в дружеской компании с горячительными напитками. Пришло время готовить грог – морской коктейль, имеющий многовековую историю. 
Его придумал еще в XVIII веке вице-адмирал британского флота Эдвард Вернон по прозвищу Old Grog. В те времена в ежедневный рацион английских моряков входила обязательная порция рома, из-за чего на берег они сходили исключительно выпившими. Чтобы пресечь пьянство и не позорить британскую корону в заморских портах, Вернон приказал разбавлять ром водой – холодной или горячей, в зависимости от сезона. Горячая версия приглянулась морякам больше и получившийся (с некоторыми добавлениями) напиток они окрестили грогом.
Классический грог – это ром, разбавленный горячей водой с сахаром. Современные версии вместо воды содержат черный чай.
Запомните главное правило – алкоголь не нагревается, а добавляется в конце. В воду или чай кладутся разнообразные пряности (корица, имбирь, бадьян, черный перец горошком, мускатный орех, кардамон, гвоздика и так далее).
Смесь доводится до кипения, снимается с огня, после чего в нее ложится лимон (или лайм), сахар и вливается ром.
Если под рукой нет рома, вы всегда можете заменить его коньяком или виски.
Простой грог
Ингредиенты (на 1 порцию):
Ром – 30 мл,
Сахарная пудра – 1 ст.л.,
Лимон или лайм – 3 дольки,
200 мл кипятка.
Возьмите стакан для грога (стеклянный, с толстыми стенками и ручкой. Но подойдет и обычная керамическая кружка). Всыпьте в него сахарную пудру. Туда же влейте ром. Положите нарезанные ломтики лимона и лайма, налейте кипяток. Грог можно пить через соломинку.
Кофейный грог
Ингредиенты (на 1 порцию):
Ром – 30 мл,
Коньяк – 20 мл,
Сахарный сироп – 2 ч.л.,
Кофейный настой – 100 мл.
Вылейте горячий (но не кипящий) кофейный настой в подогретый стакан для грога (или фарфоровую чашку), добавьте коньяк, ром и сахарный сироп, слегка перемешайте.
Медовый грог
Ингредиенты (на 1 порцию):
Коньяк – 50 мл,
Мед – 2 ч.л.,
Горячий крепкий чай – 150 мл,
Ломтик лимона.
Все ингредиенты смешайте до растворения меда, украсьте лимоном.
Молочный грог
Ингредиенты (на 1 порцию):
Ром – 40 мл,
Молоко – 100 мл,
Чайный настой – 100 мл,
Сахарный сироп – 10 мл.
Смешайте молоко, сахарный сироп и чайный настой. Смесь разогрейте, но не кипятите, затем добавьте в нее ром. Молочный грог подают в фарфоровых чашках.

Автор: Лиана Войнаровская

Источник: hochu.ua