Томатный соус на зиму: рецепт, который поможет вам сделать вкусную добавку к домашней пасте

Домашняя томатная паста

Что нам понадобится:

• 6-7 кг
• 3 луковицы (по желанию)
• 3 зубчика чеснока (по желанию)
• 1, 5 ст. ложки соли
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка уксуса

Читать также 5 рецептов низкокалорийных блюд для похудения

Способ приготовления

• Помыть помидоры. Опустить их на несколько минут в кипяток, затем в холодную воду. После этого с каждого помидора снять кожицу.
• Нарезать помидоры кубиками и переложить в большую кастрюлю. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
• Измельчить лук, чеснок и добавить к помидорам, перемешать. Уменьшить огонь и обязательно накрыть крышкой, немного приоткрыв ее. Затем нужно периодически мешать томатную массу — она должна томиться на огне, пока смесь не станет гуще.
• После этого нужно выключить огонь, дать томатной массе остыть. Перетереть ее через сито или с помощью дуршлага избавиться от косточек. Затем переложить в другую кастрюлю, добавив соль, сахар и довести до кипения на малом огне.
• Затем добавить к томатам уксус, перемешать и выключить огонь.
• Томатную пасту разложить по простерилизованным банкам и закатать металлическими крышками. Банки перевернуть, закутать одеялом и подождать, пока они остынут. Домашнюю томатную пасту хранить в темном месте, куда не попадают солнечные лучи.

Напомним, что у нас на сайте также есть множество других полезных рецептов, в том числе заготовки на зиму. А чтобы блюда и консервация было еще легче и быстрее приготовить, — покупайте качественные разделочные доски.

Читайте также: Десерты из слив: ТОП-5 рецептов приготовления