Крем-суп из баклажанов: готовим насыщенное и полезное первое блюдо

Крем-суп из баклажанов: готовим насыщенное и полезное первое блюдо

Среди наших читателей много поклонников баклажанов, которые привыкли запекать их или делать из них консервации на зиму. А редакция подскажет, как приготовить насыщенный и полезный крем-суп из баклажанов.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Баклажаны содержат клетчатку, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний и натрий. Погодите, ведь это еще не все, в них есть также витамины С, В1, В2, В5, РР. Представляете, насколько они полезны? А самое интересное кроется в том, что все необходимые для организма микроэлементы не теряются при обработке баклажанов температурой. Поэтому мы советуем вам приготовить не только полезный крем-суп, но еще и запечь их с моцареллой и помидорами.


Крем-суп из баклажанов: готовим насыщенное и полезное первое блюдо

Крем-суп из баклажанов: готовим насыщенное и полезное первое блюдо - фото №1

Крем-суп из баклажанов рецепт

Что нам понадобится:

3 средних баклажана
2 зубчика чеснока
1 лук
1 ст. ложка бальзамического уксуса
500 мл воды
оливковое масло
тимьян
соль
черный молотый перец

Крем-суп из баклажанов: готовим насыщенное и полезное первое блюдо: как готовить

1. Помыть баклажаны, очистить их от кожицы, нарезать их дольками. Почистить чеснок и лук, измельчить их. Измельчить листья тимьяна.
2. В сковороде разогреть растительное масло, бросить туда баклажаны, тимьян и добавить бальзамического уксуса. Перемешать и в процессе жарки добавить еще оливкового масла. Прожарить баклажаны, чтобы перехватились со всех сторон.
3. В кастрюле разогреть немного оливкового масла и обжарить в нем чеснок с луком в течении десяти минут. Высыпать туда баклажаны, залить водой и довести до кипения. Затем накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
4. С помощью блендера превратить блендера хорошенько взбить баклажаны в пюре. Если нужно добавить немного воды. В конце посолить и поперчить суп. Разлить баклановый крем-суп по тарелкам и украсить листиками базилика.

Читать также Томатный соус на зиму: рецепт, который поможет вам сделать вкусную добавку к домашней пасте

Крем-суп из баклажанов: готовим насыщенное и полезное первое блюдо - фото №2 Взбивая в блендере баклажаны, можно добавить в крем-суп немного бульона.

Крем-суп из баклажанов: готовим насыщенное и полезное первое блюдо - фото №3

Если вам вдруг захочется съесть еще одно вкусное блюдо, то обязательно вспомните о салате Цезарь, приготовить который можно на всю семью или же для одного человека.

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости