Китайский кисло-сладкий соус: как приготовить популярную добавку к мясу

Китайский кисло-сладкий соус: как приготовить популярную добавку к мясу

Сейчас азиатская кухня пользуется большой популярность, а в нашей столице и вовсе чуть ли не каждый месяц открываются китайские кафе или рестораны. Довольно большое количество блюд в таких заведениях дополняют вкусным кисло-сладким соусом, рецептом которого мы поделились с вами в этом материале. Теперь вы сможете сделать кисло-сладкий соус дома, чтобы потом наслаждаться мясом с обновленным вкусом.

Оценка
- 4 из 5 возможных на основе 5 голосов

Говорят, что кисло-сладкий соус – это находка не только китайской, но и азиатской кухни в целом. Однако появился кисло-сладкий соус все же в Китае в 1644 году, когда двор династии Мин был вынужден бежать из столицы из-за восстания предводителя крестьянской войны. Люди переместились в город Гуанчжоу на юге Китая, где для пропитания ловили пресную рыбу. В ней запах тины и привкус ила убирали сочетанием сахара и уксуса, позже к ним стали добавлять специи и полезный имбирь. Подобный соус настолько прижился, что его стали подавать ко всем мясным блюдам.

В нашем материале мы публикуем один из вариантов приготовления кисло-сладкого соуса в домашних условиях.


Кисло-сладкий соус

Китайский кисло-сладкий соус: как приготовить популярную добавку к мясу - фото №1

Кисло-сладкий соус рецепт

Что нам понадобится:

1, 5 ст. ложек сахара
1-2 ст. ложек столового уксуса (можно яблочного)
1 ч. ложка кукурузной муки
1 ст. ложка томатной пасты
3 ст. ложки лимонного или апельсинового сока
1 ст. ложка соевого соуса
4 ст. ложки переваренной воды

Кисло-сладкий соус: как готовить

1. Подготовить небольшую кастрюлю. Налить в нее сок, соевый соус, уксус и добавить томатную пасту с сахаром. Отдельно смешать муку с 4 столовыми ложками воды и добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю.
2. Поставить кастрюлю на малый огонь и помешивать смесь, пока она не закипит.

Китайский кисло-сладкий соус: как приготовить популярную добавку к мясу - фото №2 Для любителей кисло-сладкого соуса с более насыщенным соусом после закипания можно добавить к нему 1 чайную ложку тертого корня имбиря, проварить минуту и выключить.

Китайский кисло-сладкий соус: как приготовить популярную добавку к мясу - фото №3

Напомним, что ранее мы публиковали рецепт соуса, которым заправляют популярный салат «Цезарь».

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости