Встреча Нового года всегда сопровождается такими приятными хлопотами как составление меню, покупка продуктов, сервировка новогоднего стола. И при этом обязательно возникает вопрос что приготовить, чем удивить гостей? Прежде всего, из новогоднего меню следует исключить блюда из кролика. А поскольку кролик безобидное и доброе животное, то от мясных блюд лучше и вовсе отказаться. На этот случай вы можете приготовить салат в виде кролика, он станет основным блюдом вашего праздничного стола и сможет удивить ваших гостей необыкновенным вкусом и красивым видом.

Приступаем к приготовлению салата "Новогодний кролик". С чего следует начать? Наверняка с покупок необходимых продуктов.

Ингредиенты:
•    куриное филе - 300 г
•    яйца - 4 шт
•    майонез - 200 г
•    чернослив - 150 г
•    грецкие орехи - 100 г
•    сливочный плавленный сырок - 100 г
•    твердый сыр - 100 г
•    пекинская капуста - 1 шт
•    зелень (укроп, петрушка, базилик)
•    морковь - 2 шт
•    соль, перец   
Приготовление:
Филе курицы нужно отварить, в бульон добавьте немного соли и перца. Готовое мясо остудить и разобрать на волокна (Не резать!).

Варим яйца в крутую. Остужаем. Натираем на терке.

Отваренную морковь режим тонкой соломкой или тоже натираем на терке.

Чернослив хорошо вымываем  и сушим, удаляем косточки, если они есть. Нарезаем тонкой соломкой.

Твердый сыр и плавленый натираем на терке.

Очищенные грецкие орехи перемалываем в блендере, либо мелко нарезаем ножом.
Все приготовленные ингредиенты: курица, яйца, морковь, чернослив, твердый сыр и орехи тщательно перемешиваем. Плавленный натертый сыр пока остается не задействованным.

Добавляем майонез, перемешиваем и полученную массу делим на две части. Одна не большая пойдет на голову, остальное на туловище.

Берем листья пекинской капусты и твердую основу вырезаем в форме уха кролика.

Мягкая часть листа пекинской капусты пойдет на украшение блюда, вместе с зеленью. На эту основу будет выкладываться кролик.

Формируется из салатной массы образ кролика. Не забудьте вылепить лапки и маленький хвостик сзади. Выкладывается на блюдо и сверху посыпается плавленным натертым сыром имитируя пушистый мех кролика.

Вставляются ушки, из чернослива делаются глазки. 

Кролик готов! Пусть он принесет вам удачу в наступающем году!

Приятного аппетита!

Автор: Катя Тимурова

Источник: hochu.ua