Рождественская индейка к вашему столу!

Рождественская индейка к вашему столу!

В праздник Рождества существует традиция ставить на стол 12 блюд. Рождественская индейка, запеченная целиком, вполне может претендовать на одно из них. Начинить ее можно рисом, яблоками или апельсинами. Фантазируйте!

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Сначала необходимо приготовить вкусный маринад. Для этого в 6 л холодной кипяченой воды растворите 125 г соли, 120 г сахара, добавьте к ним 3 ст.л. черного перца горошком, 2 ст. л. порошка горчицы, 1 ст.л. семян тмина, пару гвоздичек, палочку корицы. Все это хорошо перемешайте, через несколько минут добавьте к смеси 2 луковицы, разрезанные на несколько частей, 4 зубчика давленого чеснока, тертый корень имбиря, порезанный на дольки апельсин с кожурой, 3-4 ст.л. меда и измельченную зелень петрушки.

В этот рассол положите индейку (4-5 кг) и поставьте в холодильник на двое-трое суток.

Затем индейку вытащите из раствора, промойте под холодной водой и хорошенько вытрите ее досуха. В тушке сделайте надрезы ножом и положите туда измельченный чеснок. Смажьте индейку жиром или маслом, а внутрь напихайте ломтики лимона и яблок.

Теперь подготовьте форму для запекания. Постелите в нее фольгу, положите на спинку индейку, которую тоже заверните. Поставьте все в духовку на 40 минут. Сначала запекайте при 220 градусах, затем уменьшите температуру до 170 градусов и держите еще три часа.

По истечении указанного времени выньте птицу, полейте образовавшимся соком, снова увеличьте температуру духовки до 200 градусов и поставьте тушку запекаться еще на 40 минут.

Готова ваша индейка или нет, вы можете проверить, воткнув в нее деревянную палочку. Если сок, который выделиться при этом, будет чистым, смело подавайте блюдо на стол. Если сок с розовинкой, поставьте индейку еще на 30 минут в духовку.

Счастливого вам и вкусного Рождества!

Автор: Лиана Войнаровская

Источник: hochu.ua

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости