Войти
ХочУ
  • Уход за лицом: секреты звезд Уход за лицом: секреты звезд
  • Откровенно с Michelle Andrade: видео Откровенно с Michelle Andrade: видео
  • ЭКсклюзивное интервью С JAY ЭКсклюзивное интервью С JAY
  • Успенская о мужчинах, 50 Cent и материнстве Успенская о мужчинах, 50 Cent и материнстве
  • 11 минут с Андреем Хлывнюком 11 минут с Андреем Хлывнюком
  • Сериалы и ТВ-шоу Сериалы и ТВ-шоу
  • Аджика на зиму: лучшие рецепты

    0
    Аджика на зиму: лучшие рецепты

    Аджика многим напоминает вкус детства. Каждая хозяйка, так или иначе, однажды должна закрыть на зиму: классическую острую грузинскую приправу, аджику по альтернативному рецепту и ту самую, идеальную.

    Мы подготовили для тебя 3 лучших рецепта аджики. Варить на зиму или же сразу подавать к столу — решать тебе.

    2,27 5 15

    Попробуй каждый и выбери лучший вариант.

    Классическая аджика 

    Ингредиенты:

    килограмм горького перца;

    0,5 килограмма чеснока;

    150 грамм крупной соли;

    0,5 стакана специй (базилик, укроп, петрушка, кориандр).

    Как приготовить

    Подготовь овощи.

    Будь осторожна, перец очень острый! Лучше работать в маске и перчатках.

    Зелень лучше использовать свежую, но можно частично заменить на сушеную. Зелени должно быть не меньше половины стакана.

    Отрежь хвостики у перца и удали семена. Сложи перец в чашу измельчителя.

    Добавь к перцу очищенный чеснок, вымытую зелень, сушеную зелень, соль.

    Максимально измельчи овощи. 

    Аджика готова! Подавай ее свежеприготовленной к столу.

    Аджика из болгарского перца

    Ингредиенты:

    1 килограмм помидор

    1.5 килограмма болгарского перца

    2 головки чеснока

    Перец чили — 3 штуки

    Стакан сахара 

    2 ст. ложки соли

    1/2 литра томатной пасты

    1 чайная ложка 70% уксуса

    Как приготовить

    Перец (и болгарский и чили) моем и чистим от семечек. 

    Чистим чеснок. Эти три ингредиента измельчаем в блендере или в мясорубке.

    Помидоры моем, перебираем, чтоб не было косточек. Тоже измельчаем в блендере.

    Смешиваем оба вида пюре с томатной пастой. А затем добавляем туда соль и сахар. 

    Перемешиваем еще раз и ставим вариться на маленький огонь на полчаса. Через 25 минут добавим уксус.

    Немного аджики оставляем в тарелке, чтобы она остыла. Остальную закрываем на зиму в стерильные стеклянные банки, и держим их вверх тормашками в одеяле до полного остывания.

    Читать также Как приготовить малосольные огурцы: рецепт судьи «МастерШеф»

    Острая аджика из помидоров

    Ингредиенты:

    3 килограмма помидоров

    1,5 килограмма сладкого красного перца

    250-500 грамм острого перца

    200 грамм чеснока

    2 чайных ложки кориандра

    соль по вкусу

    Как приготовить

    Острый перец очищаем от семян. Помни о том, что с ним мы работаем только в перчатках!

    Перец должен быть идеально очищен. Количество перца определяй на свой вкус: если добавить 500 грамм - аджика получится очень острая, если 250 — умеренная.

    Помидоры и чеснок очищаем от кожуры. Прокрути через мясорубку острый перец, сладкий перец, чеснок и помидоры. Добавь соль и кориандр.

    Перемешай и подавай к столу.

    Если ты сладкоежка — обрати внимание на наш рецепт простого чизкейка с малиной.

    lifestyle-редактор: Лера Иванова

    lifestyle-редактор

    © 2005-2019, HOCHU.UA