Как приготовить фокаччу с оливками и прованскими травами

Фокачча —  это итальянская пшеничная лепешка. Ее готовят из разных видов теста — дрожжевого, которое является основой для пиццы или же пресного сдобного.

Основой нашей фокаччи стала семолина — это мука, произведенная из твердых сортов пшеницы. Зерна сначала увлажняют, подсушивают, затем перемалывают и просеивают. Помол при этом остается достаточно крупным.

Ингредиенты:

семолина — 2 стакана 

мука — 1 стакан

теплая вода — 280 мл

соль — 1 ч. л.

дрожжи сухие Саф-Момент — 1 пакетик

прованские травы — 1 ч. л.

оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.

оливки черные — по вкусу

Как приготовить фокаччу с оливками

Берем воду комнатной температуры и добавляем в нее просеянную семолину, дрожжи Саф-Момент, оливковое масло и соль. Хорошенько перемешиваем.

Дрожжи Саф-Момент – выбор французов уже 165 лет!

Саф-Момент – это французские дрожжи, известные своим превосходным качеством. С ними тесто поднимается хорошо и быстро, а выпечка выйдетвкусной и ароматной!

 

А ВЫ ЗНАЛИ?

• Саф-Момент – это самые первые сухие дрожжи в Украине, и вот уже более 19 лет надежные  помощники украинских хозяек.
• До этого все домашние пироги, булочки и другие вкусности выпекались на традиционных прессованных дрожжах, что требует больше времени и сил.  

• Саф-Момент превратил долгое приготовление дрожжевого теста в быстрый и легкий процесс. Дрожжи Саф-Момент можно просто сразу добавлять в муку – и Вы получите отличное тесто без лишних усилий.

Саф-Момент – самый популярный бренд сухих дрожжей  — ведь каждая 2-я  купленная пачка– это Саф-Момент (среди сухих дрожжей в упаковке 7-12 гр., согласно исследованию ГФК Украина, 2017).

Приступим к тесту. Понемногу добавляя к замешанной семолине муку, месим тесто примерно 7 минут. После того, как тесто перестанет липнуть к рукам, его можно оставить подниматься, смазав миску оливковым маслом и накрыв его пищевой пленкой. 

Важно: тесто нужно поставить в теплое место на 2 часа. Оно должно увеличиться примерно в 2 раза.

Раскатываем тесто и распределяем по форме. Посыпаем травами, украшаем оливками и оставляем еще на 30 минут. 

Нагреваем духовку до 220 градусов. Делаем углубления в тесте (можно пальцами) и поливаем столовой ложкой оливкового масла. 

Можно посыпать тесто морской солью по вкусу.

Выпекаем фокаччу при 220 градусах с паром примерно 20 минут. 

Перед тем, как подавать итальянскую лепешку, ее необходимо остудить. Выбери бутылочку хорошего тосканского вина и включай “Римские каникулы”. Приятного аппетита.