Как просто, быстро, сытно, вкусно и недорого накормить проголодавшуюся семью? Даже если не всегда хватает средств на изысканные деликатесы и праздничное меню, близкие люди не должны оставаться голодными. А потому у хорошей хозяйки должны быть припасены несколько бюджетных рецептов блюд, которые выручат в обычный будний день.

Экономный рецепт блинов

Если сделать блины постными, исключив из них яйца и молоко, то у вас в результате получится очень экономное блюдо, которое при этом не отразится на вашей фигуре лишними сантиметрами. Такие блины, приготовленные на обычной воде, получаются упругими и эластичными по консистенции. А значит, их можно нафаршировать любой начинкой: она их не порвет и не вылезет из блинчиков наружу.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки,

• 3 ст. ложки растительного масла,

• 1 ст. ложка сахара,

• 10 г ванильного сахара,

• щепотка соли,

• 2 стакана воды.

Рецепт приготовления блинов:

1. Соедините все сыпучие ингредиенты: в просеянную муку всыпьте соль, сахар и перемешайте. Если у вас десертный вариант блинов, то можно добавить щепотку ванильного сахара для аромата.

2. Небольшими порциями вливайте воду в муку, и замешивайте тесто, чтобы растворялись комочки. Затем взбейте тесто венчиком. Под конец влейте растительное масло и перемешайте.

3. Путь тесто для блинов постоит 20 минут. Тогда мука в нем выделит клейковину, благодаря чему блины даже без яиц будут эластичными и плотными.

4. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Наливайте тесто половником и, поворачивая сковороду, распределяйте по всей плоскости. Обжаривайте блины с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета.

5. Готовые блины смазывайте растительным маслом. А вот подача может быть на ваше усмотрение: с вареньем, медом, просто посыпать сахаром или нафаршировать любимыми начинками.

Бюджетный рецепт сырников

Самые вкусные и сытные сырники получаются, конечно же, из жирного домашнего творога. Но такой продукт на рынке стоит недешево, потому это достаточно накладный вариант. Предлагаем выбрать более экономный рецепт сырников из обезжиренного творога с добавлением моркови. При этом консистенция станет сочной, вкус — более оригинальный, да и польза увеличится в разы.

Ингредиенты:

• 200 г обезжиренного творога,

• 1 яйцо,

• 1 морковь,

• 0,5 стакана муки,

• 2 ст. ложки манной крупы,

• 2 ст. ложки сахара,

• 1 ст. ложка меда,

• 2 ст. ложки растительного масла,

• щепотка соли.

Рецепт приготовления сырников:

1. Творог перетрите через сито, чтобы избавиться от комочков.

2. Натрите на мелкой терке морковь.

3. Разотрите яйцо с сахаром и солью. Добавьте мед, творог, манку, морковь и все перемешайте.

4. Из полученной массы сформируйте сырники и обваляйте их в муке.

5. Разогрейте сковороду, налейте темного растительного масла и готовьте сырники, обжаривая на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, 5-7 минут.

6. Подавайте морковные сырники к чаю с вареньем или медом.

Рецепт бюджетного салата из моркови и топинамбура

К весне цены на многие овощи на рынке взлетают до небес, но некоторые продукты все же можно купить дешевле остальных. К примеру, в нынешнем году земляная груша относительно не дорогая, стоимость моркови осталась практически на уровне осени, а яблоки вообще подешевели. Вот их-то мы и предлагаем вам взять на вооружение, чтобы приготовить освежающий витаминный салатик.

Ингредиенты:

• 2 моркови,

• 5-6 клубней топинамбура,

• 1 кисло-сладкое яблоко,

• 1 зубок чеснока,

• несколько перышек зеленого лука,

• 2 ст. ложки растительного масла,

• соль по вкусу.

Рецепт приготовления морковного салата:

1. Топинамбур тщательно помойте металлической мочалкой и потрите на средней терке. Кожицу при этом можно не счищать.

2. Морковь почистите и натрите на средней терке.

3. Пропустите чеснок через чесночницу.

4. Мелко покрошите зеленый лук.

5. В последний момент почистите яблоко, потрите его на крупной терке и сразу же добавьте к остальным овощам, чтобы оно не успело потемнеть.

6. Соедините все ингредиенты, посолите салат по вкусу, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Приятного аппетита!

Читайте также:  Три рецепта выпечки с апельсинами

Food photo created by freepik - www.freepik.com ,  Food photo created by valeria_aksakova - www.freepik.com