Войти
ХочУ
  • Уход за лицом: секреты звезд Уход за лицом: секреты звезд
  • Откровенно с Michelle Andrade: видео Откровенно с Michelle Andrade: видео
  • ЭКсклюзивное интервью С JAY ЭКсклюзивное интервью С JAY
  • Успенская о мужчинах, 50 Cent и материнстве Успенская о мужчинах, 50 Cent и материнстве
  • 11 минут с Андреем Хлывнюком 11 минут с Андреем Хлывнюком
  • Сериалы и ТВ-шоу Сериалы и ТВ-шоу
  • Рецепт постной пиццы с грибами и томатами

    0
    Рецепт постной пиццы с грибами и томатами

    Период поста, как известно, по церковным канонам предполагает полный отказ от мяса, молока, яиц и производных продуктов. Но это вовсе не повод питаться скучно, однообразно и отказывать себе в чем-нибудь вкусненьком.

    Предлагаем вам организовать для всей семьи постный вечер по-итальянски и приготовить национальное блюдо этой средиземноморской страны, но только в скромном варианте — без мяса, сыра и майонеза. Не удивляйтесь, даже постная пицца имеет свою изюминку, если вы сделаете ее по нашему рецепту.

    4,7 5 1

    Пицца — это итальянское национальное блюдо, представляющее собой круглую открытую лепешку из дрожжевого теста, которая в классическом варианте смазывается томатным соусом и расплавленным сыром, а далее на нее выкладываются самые разнообразные компоненты — мясо, колбасы, рыба, морепродукты, овощи, грибы, зелень и т.д. Существует также вариант десертной пиццы с фруктами и ягодами. Прообразом современной пиццы считается обыкновенный ломоть хлеба, приправленный для вкуса и сытности специями, зеленью, сыром и овощами. А на сегодняшний день пицца — одно из самых популярных и любимых итальянских блюд во всем мире.

    Чтобы приготовить постную пиццу, вам понадобится:

    для теста:

    • 2 стакана муки,
    • 2 ст. ложки растительного масла,
    • 6 г сухих дрожжей,
    • щепотка сахара,
    • щепотка соли,
    • 150 мл воды.

    для начинки постной пиццы:

    • 200 г шампиньонов,
    • 200 г консервированных помидоров,
    • 100 г консервированных маслин,
    • 1 луковица,
    • 2 зубчика чеснока,
    • несколько веточек зелени (петрушка, кинза),
    • 2 ст. ложки томатного соуса,
    • 2 ст. ложки растительного масла,
    • черный молотый перец по вкусу,
    • соль по вкусу.

    как приготовить постную пиццу дома простой рецепт

    Пошаговый рецепт постной пиццы:

    1. Просейте муку и добавьте в нее соль, сахар, сухие дрожжи и все перемешайте.
    2. Влейте в муку теплую, но не горячую воду. Добавьте растительное масло и замесите мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам.
    3. Накройте тесто влажной салфеткой и оставьте отдыхать в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло. Имейте в виду, что тесто для пиццы должно увеличиться в объеме в два раза.
    4. В это время приготовьте начинку для постной пиццы. Порежьте крупными ломтиками шампиньоны.
    5. Мелко покрошите лук.
    6. Чеснок пропустите через чесночницу.
    7. Обжарьте шампиньоны в растительном масле, периодически помешивая, пока не выпарится жидкость, примерно 5-7 минут. Снимите грибы со сковороды.
    8. Затем в растительном масле обжарьте лук и чеснок до готовности, периодически помешивая, примерно 5 минут.
    9. С консервированных помидоров слейте сок, очистите от шкурки и измельчите. Добавьте на сковороду, перемешайте, протушите 3 минуты и снимите с огня.
    10. Маслины порежьте пополам.
    11. Обомните подошедшее тесто, разделите его на несколько частей, в зависимости от количества порций. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.
    12. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом и выложите на него тесто для пиццы. Сделайте бортики для начинки и снова оставьте тесто на несколько минут, чтобы оно подошло.
    13. Смажьте тесто томатным соусом, выложите на каждую порцию грибы, томатную начинку, сверху разложите половинки маслин и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
    14. Постная пицца по предложенному рецепту будет готова через 20-25 минут.
    15. Готовую пиццу украсьте зеленью и подавайте горячей.

    Приятного аппетита!

    Существует легенда о том, что знаменитая пицца Маргарита была создана пиццаменом Раффаэле Эспозито в конце XIX века в честь супруги итальянского короля Умберто І, королевы Маргариты Савойской. Он украсил свою пиццу томатами, моцареллой и базиликом, что символизировало национальные цвета итальянского королевства.

    Читайте также: Великий пост 2019: меню, разрешенные продукты и рецепты

    Food photo created by alexeyzhilkin - www.freepik.com

    журналист: Ольга Козачек

    журналист

    © 2005-2019, HOCHU.UA