Если одна только мысль о приготовлении яичницы или бутерброда с сыром наводит на вас  панику, тогда внимательно читайте эту статью. У нас есть несколько полезных советов, как сделать  стряпню приятным занятием от автора знаменитой книги «Тигрица на кухне» Шэрил Тан. Ее незамысловатые рекомендации превращают время, проведенное «у мартена», в сплошное удовольствие. Возьмите на заметку эти простые правила и с удовольствием радуйте своих домочадцев кулинарными изысками.

Растягивайте удовольствие

«Это только на работе я немного Юлий Цезарь - думаю, пишу, беру интервью одновременно, но когда дело касается готовки, то скорость и оперативность здесь лишние. Какие могут быть «мультитаски», когда вы крошите салат? И мясо вы не в силах заставить быстрее тушиться. Поэтому лучше замедлить свой привычный темп, и пусть блюдо диктует свое время. В результате, пребывание на кухне начнет вам нравиться», - утверждает автор.

Не бойтесь быть домашней богиней

«Я росла в Сингапуре, и понятие готовки было для меня определено, как нечто примитивное и бессмысленное, удел скучных домохозяек, которые не задумываются о карьере и личностном росте. Сейчас я понимаю, что такое мнение - ошибочно. Готовьте с любовью и удовольствием для своего парня, радуйте его вкусными ужинами, и при этом нет никакой необходимости перевоплощаться в девушку 1950- х гг.», - уверена Тан.

Первый блин комом

«Учитесь на собственных ошибках, ведь все лучшие рецепты мира создавались именно на таких неудачных попытках. Не расстраивайтесь, если ваша картошка немножко пригорела или мясо пересолено. Нарисуйте в мыслях карту своих действий и приговаривайте: «Я хочу сделать то, хочу сделать это». А если в процессе вы открыли новый «неожиданный вкус», будьте всегда в готовности быстро записать его рецепт и усовершенствовать в дальнейшем. И это совет не только для приготовления блюда! Помню, как я была жутко расстроена после того, как меня уволили. Но у меня, наконец, появилось время для написания этой книги, которую я долгое время вынашивала в мыслях», - откровенничает Шэрил.

Установите собственные правила

«Выделите время для импровизации. Незадолго до «гастрономического праздника», где вам придется выступать в качестве гостеприимной хозяюшки и шеф-повара, поиграйтесь с рецептами. Миксуйте ингредиенты и если вам кажется, что необходимо больше сахара – смело добавляйте. Для пущей уверенности, записывайте новые порции, чтобы не забыть свои изменения в рецепте», - советует автор "Тигрицы на кухне".

Будьте строги

«Не бойтесь учиться новым блюдам. Однажды я решила освоить приготовление пирога. Звучит смело, не так ли? Но по каким-то причинам он усердно противился мне. Намаялась я с этим тестом изрядно, но результат превзошел мои ожидания. Все дело в вашем отношении к приготовлению - я твердо решила освоить это занятие, и вскоре стала мастером по раскатке теста», - признается писательница.

Готовка не только в праздник, она и есть тот самый праздник!

«Многие повара обеспокоены лишь тем, чтобы блюдо получилось идеальным и всем пришлось по вкусу. Так не делается! Забудьте на время о том, что вы готовите, а воспринимайте процесс как веселое занятие. Наденьте какой-нибудь стильный фартук, включите хорошую музыку и готовьте с душой и хорошим настроением!», - советует всем женщинам Тан.

по материалам cosmopolitan (перевод Анастасии Сухенко)

Источник: hochu.ua