Главная ягода августа: как выбрать и оригинально приготовить арбуз

Главная ягода августа: как выбрать и оригинально приготовить арбуз

Многие видели арбузы в продаже на рынках еще с июня, однако сезон баштанных официально открылся только сейчас. Как же выбрать правильный арбуз и какие есть интересные рецепты с этим псевдо-фруктом — узнайте далее в материале!

Оценка
- отзывов еще нет

В Киев плывет баржа с "местнымыи" херсонскими арбузами, однако при норме 60 для ягоды с рынка, нитратомер показывает отметку 1200. А это превышение нормы в 20 раз. Отклонение от нормы показали и тест-полоски. Это исследование провела команда СТБ.

Как известно, переизбыток нитратов могут привести к отравлению.

 Рецепты с арбузом: как выбрать и приготовить ягоду

 Рецепты с арбузом: как выбрать и приготовить ягоду

Важно вспомнить, что и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун считает, что нитраты — это не так уж и опасно. Ежегодно в сезон арбузов она пишет в Фейсбуке: "нитраты в этих плодах не представляют угрозы здоровью". Их гораздо больше в мясе, редисе, шпинате. К тому же, небольшое количество нитратов даже полезно человеку — соглашаются с Супрун нутрициологи и специалисты по питанию.

Читать также Дыня: кому нельзя есть ароматный плод

Марина Неуймина, диетолог и нутрициолог уверяет:

Это дополнительный источник энергии. Расширяет сосуды, снижает кровяное давление. 

Специалисты советуют есть арбузы, но в свежем виде — так эти ягоды намного полезнее. И в небольшом количестве — достаточно несколько долек.

Элементарные советы, как выбрать арбуз, помогут избежать отравления:

  • не стоит покупать арбуз, который лежит на земле;
  • не берите половинки или четвертинки арбуза. Или же просите у продавца анализ на содержание нитратов;
  • не покупайте арбузы в неразрешенном месте, а также у продавцов, у которых нет заключений из лабораторий. 

    арбуз

Диетологи считают, что такие арбузах могут быть кишечные палочки, и другие инфекции.

Интересно, что некоторые не только едят арбуз в "сыром" виде, но и используют его как гарнир к мясу и сыру. Также ягоду можно поджарить на сковородке (3-4 минуты прожаривать дольки на сковородке, добавить немного фисташек и листья мяты).

Это дополнительный источник энергии. Расширяет сосуды, снижает кровяное давление.

А вот из арбузных корок можно сделать мармелад. Все, что нужно — почистить и нарезать корки небольшими кусочками.

Рецепт арбузного мармелада:

  • килограмм порезанных корочек залить литром воды;
  • добавить ложку соды и настоять 6 часов. Так мармелад станет более упругим;
  • проварить 4 раза. Первый раз – без сахара, а следующие три – добавить по 400 г во время каждой варки; 
  • довести воду до кипения каждый раз по 20 минут, а последние 20 – добавить лимон и кардамон;
  • после этого – просушить мармелад на балконе;
  • сохранять в сахарной пудре. 

    Арбуз и мармелад

Фото: пресс-служба СТБ

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости