Войти
ХочУ
  • Любимая певица Украины: голосование Любимая певица Украины: голосование
  • Свадьба, как в кино Свадьба, как в кино
  • Евровидение-2019 Евровидение-2019
  • ЭКСКЛЮЗИВ С MARUV ЭКСКЛЮЗИВ С MARUV
  • Сериалы и ТВ-шоу Сериалы и ТВ-шоу
  • Эксклюзив с Григорием Решетником Эксклюзив с Григорием Решетником
  • Пять постных рецептов из рыбы

    11:59 0
    Пять постных рецептов из рыбы
    Во время Великого поста незаменимым продуктом для большинства является рыба. Предлагаем пять несложных рецептов рыбных блюд.
     
    Винегрет из селедки
    4,7 5 1
     
    Для приготовления понадобится 300 г соленой селедки, 4 вареные картофелины, 1 луковица, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ч. ложка столовой горчицы, перец, 1 ч. ложка уксуса, зелень.
     
    Для начала очистите селедку и мелко порежьте. Затем мелко нашинкуйте лук, а картофель нарежьте тонкими ломтиками. Затем все смешайте и заправьте миксом масла, горчицы, перца и уксуса. Подавая на стол, посыпьте зеленью.

    Читать также Постный ужин: овощное соте с грибами

     
    Картофельный салат с консервированным тунцом
     
    Ингредиенты: 3-4 вареные картофелины, 1/2 корня сельдерея, 1 луковица, 200 г консервированного тунца. Для заливки: 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки белого и красного вина, лимон, соль, перец, зелень петрушки, базилик, 1/2 ч. ложки горчицы.
     
    Сваренный картофель в мундирах очистить и нарезать ломтиками. Также сварить и нарезать ломтиками сельдерей. Смешать картофель, сельдерей, мелко нарезанный лук и разобранное на кусочки мясо тунца вместе с консервным соусом. Для маринада смешать белое и красное вино с растительным маслом, лимонным соком, горчицей и специями. Залить салат и поставить  в холодное место.
     
    Салат камчатский
     
    Ингредиенты: 150 г рыбы (треска или другая рыба), 1-2 картофелины, 1-2 свежих или соленых помидора, 1 вареная морковь, 2 ст. ложки зеленого горошка, 1 ст. ложка брусники или клюквы, пучок салата или зеленого лука. Салатная заправка: 100 г подсолнечного масла, 100 г 3-процентного уксуса, 1 ч. ложка сахара, перец молотый, соль.
     
    Все овощи нарезать тонкими ломтиками и перемешать с зеленым горошком, брусникой или клюквой. Рыбу сварить и мелко нарезать.  Все смешать и залить салатной заправкой.  
     
    Сельдь по-любительски
     
    Для приготовления понадобятся 500 г соленой сельди, 1-2 ч. ложки горчицы, 1/2 стакана растительного масла, зелень по вкусу.
     
    Сельдь очистить и разделить на филе, которое слегка отбить, придавая форму пласта. Пласты смазать с двух сторон горчицей, уложить в банку, залив растительным маслом. Дать постоять на холоде. Подавать на селедочнице, свернув пласт трубочкой. Можно посыпать зеленью и выложить кольцами лимоны. В качестве гарнира прекрасно сочетается отварной картофель.  
     
    Постный окорок (рыбная закуска)
     
    Ингредиенты: 1 1/2 кг рыбы (карпа, линя или семги), соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, 2-3 ст. ложки постного масла, зелень, 1/2 л красного вина.
     
    Для начала надо очистить рыбу от костей. Добавив молоки от карпа, провернуть рыбную смесь через мясорубку. Положить в фарш соль, перец, растертый мускатный орех и постное масло, тщательно перемешать. Заправленный фарш свернуть в виде булки и туго завернуть в салфетку. Сварить в красном вине пополам с водой, добавив гвоздику, лавровый лист, перец. После того, как окорок сварился, остудить в бульоне, затем положить под пресс. Подавать блюдо следует как рулет: нарезать ломтиками и посыпать зеленью.
     
    Рыбные блюда не всегда приятно готовить, но польза и вкус приготовленного всегда порадуют гурманов.
     
     
     

    Источник: ХОЧУ

    © 2005-2019, HOCHU.UA