Суши для любимой

Суши для любимой
Если твоя любимая любит суши - удиви ее и приготовь роллы своими руками!  Сделай в День Валентина романтический вечер для вас двоих. Выберете  хорошее вино, добавьте свечи, ну вообщем вариантов много, включите свою фантазию.
Оценка
- 2.4 из 5 возможных на основе 5 голосов
 
Для приготовления суши необходимо:

* Рис- 1кг (лучше всего брать специальный, для суши)

* Водоросли нори (10 листов)

* Водоросли нори (10 листов)

* Хрен васаби -1тюбик

* Маринованный имбирь 100 г. (он используется для очищения неба от одного вкусового ощущения)

* Соевый соус - 1 бутылочка 250 мл.

* Уксус для суши -  300 мл.

* Кунжут: 15 грн. - 200 г.

Начинка: Чем начинять, зависит от ваших вкусов. Самыми популярными у нас считаются селедка, угорь, чуть подсоленный лосось, авокадо, огурец, крабовые палочки, красная икра. Использовать сырую рыбу может быть опасно. Она должна быть очень свежей, иначе будет не вкусно, да и отравиться можно запросто, а гарантий ее свежести ни в супермаркетах, ни на базаре нет. Потому лучше со своим здоровьем не экспериментировать.

Лосось: 300 г
Копченый угорь: 300 г
Красная икра: 100 г
Авокадо: 1 шт.
Крабовые палочки: 200 г
Огурцы: 1 кг

Японские блины

Суши, настолько универсальный продукт (как блинчики), что в них можно добавлять все, что угодно, сообразно со своим вкусом или имеющимися продуктами. Умельцы заворачивают в кусок сыра сухарики, называя это "суши к пиву", мамы готовят "школьные суши" с сосисками. Вместо васаби используют обычную горчицу, имбирь же, с успехом компенсируют соленой капустой. Такой продукт, конечно, очень отличается от японского, но зато полностью соответствует нашему менталитету.

Как есть палочками

Первую палочку зажмите между мизинцем и безымянным пальцами придерживая большим пальцем (она будет практически неподвижна). Вторую палочку уложите на средний и указательный пальцы, ею и будете совершать все манипуляции. Попробуйте ими пощелкать, чтобы определить оптимальное положение палочек в руке.

Готовим рис

Самое главное условие для суши — это правильно сваренный рис. Если его неправильно приготовить, то получите слипшуюся рисовую кашу, которая явно не располагает к приготовлению этого японского блюда. Готовить рис желательно в толстостенном тяжелом казанке, который долго сохраняет тепло. Тщательно промытый рис (около 10 раз, пока вода не станет абсолютно прозрачной), засыпаем в казанок и заливаем холодной водой в пропорции 1 к 1 и ставим на большой огонь под крышкой. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и оставляем 15 минут довариваться, не перемешивая. Потом пусть еще 10—15 минут "дойдет" под крышкой. Потом в стакан наливаем уксус для суши (можно взять и обычный, но не более 3,5%, наливаем до краев), добавляем по 1 ст. л. сахара и соли и, выложив в невысокую посудину рис, равномерно распределяем содержимое стакана по готовой "каше".

Теперь рис готов и можно приступать непосредственно к приготовлению суши.

1-й способ 
 
Суши для любимой - фото №1








1. На коврик для сворачивания суши кладем одну нори (лист водоросли).
Суши для любимой - фото №2

 






2. На нори кладем рис. Чтобы он не прилипал к рукам, их нужно смочить водой. Каждый раз, беря новую порцию риса, необходимо смачивать руки. Разравняйте рис по всей поверхности нори. Не сильно его прижимайте, чтобы он не склеивался.
 Суши для любимой - фото №3








3. В центр кладем начинку. Выдавив на кончик пальца хрен васаби, размазываем его по рису, рядом с начинкой. Так как васаби очень ядреный, то не переборщите: его должно быть действительно немного, да и размазывать нужно тщательно.
 
Суши для любимой - фото №4








4. Заворачиваем суши-ролл с помощью коврика.
 Суши для любимой - фото №5








5. Получившуюся "колбаску" оставляете на 10—15 минут пропитаться, тогда она лучше будет резаться.
 
Суши для любимой - фото №6








6. Самым острым ножом режете. В среднем из одной "колбаски" получается 6 роллов.
 
Суши для любимой - фото №7








7. Выложив на тарелку, сверху поливаете соевым соусом и посыпаете кунжутом.

8. Суши выкладывают на плоскую тарелку, с маринованным имбирем, кусочком лимона и васаби.

2-й способ
 
Суши для любимой - фото №8









1. Взяв горсть риса, аккуратно сформируйте из него прямоугольник.
 
Суши для любимой - фото №9








2. Оборачиваете небольшим кусочком нори, оставляя вверху свободное место, как колодец. Чтобы нори держался вокруг кубика риса, заклейте его несколькими зернышками риса.
 
Суши для любимой - фото №10









3. Вровень нори насыпьте икру, например красной или летучей рыбы. Разровняйте ее ложкой. Другой вариант, когда на рис кладется кусочек рыбы и приматывается небольшой ленточкой нори.
Суши для любимой - фото №11








4. Готово

Приятного аппетита! 
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости