Форель с кунжутной корочкой

Форель с кунжутной корочкой

Побалуйте любимого легким блюдом из красной рыбы.

Оценка
- 3.33 из 5 возможных на основе 3 голосов

Ингредиенты:

Филе форели - 4 шт.
Белый кунжут - 1/4 стакана
Соевый соус - 50 мл
Рисовое вино - 2 ст.л.
Куриный бульон - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 ч.л.
Свежий имбирь, мелко натертый - 1 1/2 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Крахмал - 2 ст.л.+ 2 ч.л.
Вода - 3 ст.л.
Яичный белок - 1 шт.
Масло оливковое для жарки

Приготовление

Жарим рыбу: 2 ч.л. крахмала смешайте с белком и обмажьте смесью филе рыбы с той стороны, с которой сняли шкуру. Этой же стороной обваляйте форель в кунжуте. Разогрейте на сковороде масло и жарьте со стороны панировки около 5 минут, потом переверните рыбу и жарьте ее столько же. Снимите со сковороды и уложит рыбу на красивую тарелку. .

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Семга с маковой корочкой

Готовим соус: смешайте в миске бульон, соевый соус, вино, имбирь, сахар и давленный чеснок. В отдельной посуде разведите 2 ст.л. крахмала в прохладной воде. В кастрюле с толстым дном подогревайте соевую смесь около 2 минут (на большом огне), постоянно помешивая. После аккуратно влейте крахмальную воду и готовьте, до загустения - около минуты.

Блюдо подавайте горячим с соусом и овощным гарниром.

Форель с кунжутной корочкой - фото №1

 

По материалам atlanta-restaurantblog.com подготовила Анна Петровская

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости