Продолжаем Масленицу и учимся готовить ажурные блины (ВИДЕО)

Все, что вам понадобится для приготовления ажурных блинов, это стандартный набор продуктов, вдохновение и фантазия. Узоры можно делать любые, подача – тоже испытание для вашего воображения. Начнем готовить.

Рецепт тонких ажурных блинов на воде

Вам понадобится:

• мука - 0, 4 кг
• питьевая вода - 0, 45 л воды
• сахар - 1 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль по вкусу 
• кондитерский мешок или пластиковая бутылка

Что делать:

Муку просейте, сделайте в ней лунку, струйкой вливайте воду. Аккуратно размешивайте миксером. Добавьте сахар, соль и масло. Теперь перелете тесто в кондитерский мешок или пластиковую бутылку (в которой нужно сделать отверстие). Раскалите сковороду и выдавливайте тесто прямо на нее, рисуя нужные узоры.

Рецепт ажурных блинов на молоке:

Вам понадобится:

• 1 стакан молока
• 1 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 60 г муки
• 1 щепотка соли
• 2 ст. л. растительного масла

Что делать:

Подогрейте молоко, добавьте в него сахар, соль и яйца. Взбейте массу блендером до пышной пены. Добавьте в молочно-яичную смесь просеянную муку и снова тщательно взбейте, чтобы не осталось комков. Количество муки можно увеличить или уменьшить, пока тесто не будет напоминать жидкую сметану. Влейте в тесто растительное масло и еще раз хорошо размешайте.

Сделайте раскаленным шилом маленькую дырочку в крышке пластиковой бутылки, перелейте в нее тесто и плотно закрутите. Можно использовать бутылочку из-под кетчупа — по крайней мере, ее не придется прокалывать. Смажьте маслом горячую сковородку с антипригарным покрытием и нарисуйте что-нибудь совсем простое для разминки, например решетку.