Прекрасная закуска под крепкие напитки. 

Ингредиенты:

½ стакана холодной воды

2 пачки желатина

1 стакан воды

½ стакана винного или шампанского уксуса

1 стакан сахара

1 ч.л. соли

3 очищенных и мелко порезанных огурца

немного мелконарезанного зеленого лука

½ стакана мелкопорезанного сельдерея

растительное масло

Приготовление

В чистую миску высыпьте желатин, залейте половиной стакана холодной воды, оставьте на 10 минут – желатин должен разбухнуть. В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар, соль и стакан воды, поставьте на небольшой огонь, помешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня, добавьте желатин, размешайте до полного растворения. Перелейте смесь в большую миску. Эту миску поставьте в другую миску с ледяной водой, помешивайте смесь около 10 минут, пока она не загустеет. Подмешайте огурцы, сельдерей и лук в желатиновую массу. Разлейте по небольшим формочкам, смазанных маслом, и отправьте в холодильник минимум на 4 часа. После, чтобы вынуть салат-желе из формочек, опустите их в горячую воду.