Закуска "Царская"

Вкуснейшие рулетики с красной икрой. 

Ингредиенты:

* Яйцо куриное — 4 шт

* Сметанa (очень густая, не кислая. 4ст.л - для омлета, 3ст.л. - для таллеров.) — 7 ст. л.

* Лук зеленый — 1 пуч.

* Красная икра

* Батон нарезной

* Оливковое масло

* Сливочное масло — 50 г

* Соль

* Перец черный

Приготовление

1) Для приготовления закуски нам нужно пожарить 4 омлета.

2) Для этого смешиваем яйцо, 1 ст.л. сметаны.

3) 1 ст.л. мелко нарезанного лука, солим, перчим, и хорошо перемешиваем.

4) Сковороду смазываем маслом, и обжариваем омлет на среднем огне под крышкой.

5) Омлет выкладываем на пищевую бумагу, накрываем крышкой, чтобы не обветривался.

6) Таким образом, жарим 4 омлета. Первый омлет сворачиваем плотным рулетом, а вторым омлетом плотно оборачиваем первый, таким образом, получаем двойной рулетик.

7) Так же поступаем с третьим и четвертым омлетом. Заворачиваем рулеты в пищевую пленку и отправляем в холодильник 1-1,5 часа.

8) Из ломтиков батона вырезаем круглой формочкой кружочки (4-5 см), они должны быть чуть большего диаметра, чем диаметр рулета.

9) Оливковое масло смешиваем с растопленным сливочным маслом, и смазываем хлебные кружочки. Кладем их на противень, застеленный пищевой бумагой, и запекаем при температуре 180 гр. 20-25 минут.

10) Достаем из холодильника рулеты и нарезаем их поперек кусочками (10 частей). Хлебные кружочки смазываем сметаной, поверх сметаны кладем омлетный рулет, а сверху выкладываем красную икру и посыпаем измельченным луком.