Закуска сырная "Наполеон"

Вкусный соленый слоеный пирог.

Ингредиенты:

* Тесто слоеное (пресное) - 225 г

* Сыр с голубыми прожилками (стильтон, бри, рокфор) и твердый пикантный - 225 г и 100 г

* Масло сливочное - 75 г

* Молоко - 1-2 ст. ложки

* Сливки 25-35%-й жирности

* Перец кайенский - щепоть

* Горчица (порошок) - щепоть

* Соль

Способ приготовления:

1) Раскатайте слоеное тесто размером 35-25 см. Проткните вилкой по всей поверхности и запекайте в горячей духовке 10–15 минут. Слегка охладите, затем разрежьте вдоль на три одинаковые полоски; обрезки раскрошите.

2) Снимите с голубого сыра корку, разотрите его, смешайте с маслом и хорошо приправьте, добавив немного слегка взбитых сливок.

 3) Влейте молоко, добавьте тертый твердый сыр, кайенский перец и горчицу. Для смягчения добавьте немного сливок.

4) Разложите смесь голубого сыра на одной полоске теста. Сверху накройте второй, положите на нее тертый сыр с приправами и накройте последней полоской теста.

5) Прежде чем намазывать ее оставшейся смесью голубого сыра, слегка надавите на нее. Нанесите сверху рисунок ножом и украсьте по краям, раскрошенным тестом.