Очень сочное мясо с ананасами и гвоздикой для искушенных гурманов. 

Подготовка - 20 минут, приготовление - 2 часа.

Ингредиенты (16 порций):

2 кг домашней буженины

1 столовая ложка гвоздики

1 нарезанный кольцами консервированный ананас

1 стакан консервированных абрикосов

1 чайная размолотых горчичных зерен

1 / 2 чайной ложки молотого пушистого перца

коктейльные вишни

Приготовление 

В мясе сделайте небольшие надрезы для гвоздики. Запекайте при 325 ° С в течение часа-полутора. Теперь слейте сок с консервированного ананаса в кастрюльку. Добавьте в него перец, горчичный порошок, собственно дольки ананаса и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и помешивайте около 10 минут, пока сироп не загустеет. Половиной получившейся глазури полейте мясо, с помощью зубочисток украсьте буженину кольцами ананаса и коктейльными вишнями. Выпекайте так еще около 45 минут, а после залейте оставшейся глазурью. Дайте корочке «схватиться», и можно выключать духовку. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!