Одним из самых ранних овощей является спаржа. Молодые побеги этого куста содержат массу полезных веществ. А еще, спаржа – это вкусно! ХОЧУ предлагает нетрадиционный салат с использованием свежей спаржи (чаще этот овощ подают в отваренном или поджаренном виде).
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - В жару хороши холодные супы
Понадобятся:
- Спаржа – 10-15 побегов
- Сладкий перец – 1 штука
- Зеленый лук – 1-2 штуки
- Брынза – 50 грамм
- Оливковое масло – 2 столовых ложки
- Молодой чеснок, соль, перец – по вкусу
Побеги спаржи зеленого сорта нарезают небольшими кусочками, добавляют рубленный зеленый лук и нарезанный кубиками сладкий перец. Как дополнительную добавку, можно использовать листья шпината. Оливковое масло смешивают с измельченным чесноком, солью и перцем. В соус можно добавить немного лимонного сока. Салат заправляют и украшают кубиками брынзы или любого другого мягкого сыра.
Автор: Мария Лукина
Фото: legkogotovit.com
