У многих из нас в морозилке хранится замороженное мясо, чтобы не было необходимости каждый день посещать магазин. Но часто мы забываем выложить его для разморозки, и вечером возникает проблема — что приготовить на ужин. Не отчаивайтесь, ведь есть простые и быстрые способы разморозить мясо без вреда для организма и потери его полезных свойств.

Ответы на ваши вопросы, как правильно и быстро разморозить мясо, подготовила HOCHU.ua. Если вы знаете способы, о которых не расскажем мы, делитесь ими в комментариях к этой статье.

Как быстро разморозить мясо

Сразу оговоримся, что самый безопасный, но, к сожалению, не слишком быстрый способ разморозить мясо — выложить его из морозилки в камеру холодильника. Так вы будете уверены, что при разморозке в мясе не будут размножаться бактерии, но эта процедура займет у вас примерно 24 часа. Поэтому изучите другие способы, которые помогут вам разморозить мясо быстро, но без ухудшения его вкусовых качеств.

Способ 1: как разморозить мясо в воде

Размораживание мяса в воде — безопасный способ быстро разморозить мясо. Для начала переложите мясо в пакет на молнии. Убедитесь, что пакет плотно закрыт и в нем должно быть как можно меньше воздуха. Главное, чтобы сырое мясо не соприкасалось с водой, ведь на нем могут начать размножаться бактерии.

Как только мясо будет запечатано в пакете, поместите его в большую миску. Погрузите мясо в холодную водопроводную воду и меняйте ее каждые 30 минут. После разморозки мясо необходимо использовать сразу же и ни в коем случае не замораживать повторно.

Совет: никогда не используйте горячую воду из-под крана для размораживания мяса. Воздействие горячей воды на замороженное мясо (даже запечатанного в полиэтиленовый пакет) повысит внешнюю температуру мяса, в то время как внутренняя часть останется замороженной. Это создает идеальную среду для размножения бактерий.

Сколько времени нужно мясу, чтобы разморозиться в холодной воде?

Опять же, точное время будет зависеть от типа и количества мяса, которое вы размораживаете на водяной бане. Вот общие рекомендации, которым нужно следовать:

• Пакеты с мясом весом 0,5 кг (например, фарш из индейки или говядины) размораживаются примерно в течение часа.

• Упаковка мяса весом от 1,5 до 2 кг займет около 3 часов.

• Целая индейка занимает около 30 минут на каждые 0,5 кг веса.

Способ 2: как разморозить мясо в микроволновке

Главный минус этого способа в том, что часть мяса может поджариться, а внутри оно остается замороженным. Тем не менее, разморозка мяса в микроволновой печи — это самый быстрый способ разморозки в этом списке, поэтому, если у вас мало времени, это может быть лучшим вариантом для вас.

Желательно размораживать в микроволновой печи мясо не больше 1 кг, чтобы достичь наилучших результатов. Кроме того, не забудьте переложить мясо из магазинной упаковки в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Пенополистирол и пластиковая упаковка, в которой поставляется большинство мясных продуктов, небезопасно ставить в микроволновую печь.

Размораживайте мясо в микроволновой печи так: поместите мясо (в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, или на тарелке) в микроволновую печь. Затем установите режим "Разморозка". Если в вашей микроволновой печи нет режима разморозки, установите самый низкий уровень мощности.

Совет: не рекомендуется размораживать морепродукты или рыбу в микроволновке. Морепродукты готовятся очень быстро, и даже режим "Разморозка" может оказаться слишком сильным для нежной рыбы.

Сколько времени размораживается мясо в микроволновке?

В зависимости от количества и типа мяса размораживание мяса в микроволновой печи может занять до 10 минут. Проверяйте мясо каждую минуту разморозки, регулярно переворачивая его, чтобы обеспечить равномерное размораживание.

Способ 3: как разморозить мясо с помощью уксуса

Не стоит размораживать мясо, залив его уксусом, ведь так вы его не разморозите, а замаринуете. Что мясо разморозилось быстро, сделайте следующее:

• Возьмите глубокую тарелку и выложите в нее мясо, завернутое в плотный пакет.

• Залейте мясо раствором из уксуса и воды, смешанными в пропорции 1:1.

• Подождите, пока мясо разморозится.

Действие этого способа основано на том, что температура замерзания уксуса — минус 20 градусов, а вступая в реакцию со льдом, он его растворяет. Поскольку мясо находится в пакете, происходит его нагрев по принципу "парникового эффекта". Благодаря этому лед равномерно растает.

Вам также могут пригодиться советы, что делать, если долго нет света.

Фото: открытые источники в Сети