Ни для кого не секрет, что в наше время наблюдается тенденция к отказу от мяса и продуктов животного происхождения. Кто-то меняет образ жизни из-за моды на веганство и вегетаринство, кто-то делает это из-за этических побуждений и желания наносить меньший вред планете, а другие предпочитают питаться растительными продуктами по состоянию здоровья. Все интересующие людей аспекты растительного питания или диеты описала в книге "Растительная диета. Скажи "ДА" своему здоровью" Линдси Никсон. Читайте в нашем материале подробный отзыв на книгу.

В летний период хочется читать не только книги для отпусков или какие-то мотивационные моменты перед стартом осеннего сезона, но и вещи, касающиеся своего здоровья. Поэтому представляем вашему вниманию книгу про растительную диету и все, что связано с таким питанием и предрассудками, с ним связанными, читайте в книге "Растительная диета. Скажи "ДА" своему здоровью".

Автор:
Линдси Никсон
Название:
Растительная диета. Скажи "да" своему здоровью
Издательство:
МИФ, 2017

Ирина Майcтренкоредактор ленты новоcтей

Я ждала от книги много ответов на cвои вопроcы о раcтительном питании, мифы и правду о такой cейчаc раcкрученной теме, а также подборку неcкучных рецептов, чтобы попробовать приготовить их в разгар лета, когда изобилие овощей и фруктов. В целом, мои ожидания оправдалиcь. Об этом читайте далее в отзыве.

Для начала отмечу, что автор книги Линдси Никсон, как и многие, прошла путь от мясоеда до вегана, сидела на множестве диет, страдала от лишнего веса и проблем со здоровьем, а затем "обратилась" в растительное питание и "подсадила" на такой образ жизни свою семью и друзей, написав про это несколько кулинарных книг-бестселлеров The Happy Herbivore. Сейчас ее рецепты публикуются в журналах New York Times, Vegetarian Times magazine, Shape Magazine, Fitness Magazine. Поэтому, поводов не верить ее словам и опыту у меня не было, тем более, что она во многом опиралась в доводах на " Китайское исследование ", которое и я сама считаю авторитетным.

Итак, ЗАЧЕМ читать книгу "Растительная диета. Скажи "ДА" своему здоровью":

Это подробный гид по растительной диете, который ответит на все ваши вопросы и поможет питаться просто, полезно и вкусно. Растительная диета не про отказ от большинства вкусных блюд. Она про то, как питаться цельной, полезной пищей, которая поможет вам чувствовать себя лучше и лучше выглядеть. Эксперт Линдси Никсон помогла тысячам людей перейти на полезную растительную диету и в этой книге она отвечает на все вопросы, которые могут у вас возникнуть.

Далее я постараюсь кратко очертить важные моменты книги про растительное питание без спойлеров, но в целом о том, что цепляет и почему заставляет читать книгу.

1. Развенчание привычных мифов о питании:

К примеру, в брокколи и зелени намного больше кальция, чем в молоке; или в шпинате и капусте кейл белка почти в 2 раза больше, чем в говядине, а вот разрекламированное оливковое или кокосовое масло очень переоценены и не так полезны, как бы нам того хотелось. Это же касается и раскрученной средиземноморской диеты .

2. Почему именно растительной диете стоит отдать предпочтение среди миллиона других диет

В нашем понимании диета – это ограничения и запреты, но на самом деле это изобилие, весь спектр продуктов, которые человек принимает в пищу. Поэтому растительная диета – это не ограничения в питании, это соответствующий образ жизни.

3. Польза растительной диеты для вашего здоровья:

Нет ничего слаще, чем ощущение своего здоровья, поэтому отговорки о том, что "главное – все в меру, не работают . Так пишет автор, приводя доводы из личного опыта, с которым трудно не согласиться.

В итоге Линдси Никсон доказывает, что растительная диета помогает забыть про многие хронические заболевания. Среди плюсов такого питания потеря веса, снижение риска развития рака на 40%, артериальное давление падает, сахарный диабет становится легче, излечиваются болезни сердца, аллергия, астма, ожирение. И это еще не полный список.

4. Польза растительной диеты для мира:

Это важный момент для тех, кому важно осознанное потребление , кто беспокоится про окружающую среду . В книге автор приводит статистику о том, что поможет сохранить для мира растительная диета. В целом это действенный метод побороть мировой голод: зерном для кормежки животных можно кормить людей. Она также сохраняет водные ресурсы: интересно, что объем воды, нужный для производства 0.5 кг говядины равен объему воды, которую вы используете, ежедневно принимая душ за полгода (!!!). В плане ископаемого топлива это также большой плюс, ведь для производства животного белка нужно в 8 раз большое топлива чем для растительного.

Поэтому Линдси Никсон заключает, что растительная диета ей нужна "ради моего здоровья, ради сельскохозяйственных животных, окружающей среды, экономики и человечества".

5. Также книга Линдси Никсон отвечает на интересный вопрос, который может интересовать даже тех, кто такой образ жизни вести не собирается:  что такое растительная диета и чем она отличается от веганства и вегетарианства .

• Растительная диета заключается в растительном питании: овощах, фруктах, орехах, бобовых и зерновых культурах и в отсутствии мяса, рыбы, молока, яиц, сыра и других животных субпродуктов. Ввиду этого многие автоматически делают растительную диету синонимом веганства, но это неправильно.

• Люди, называющие себя веганами, отказываются от продуктов животного происхождения у себя на тарелке, но также пропагандируют отказ от вещей из кожи, меха , выступают против тестирования на животных. А ввиду этого, человек, предпочитающий растительную диету, может не быть веганом в описанном смысле слова.

• Кроме того, растительная диета предполагает не только отсутствие продуктов животного происхождения, но и употребление цельных и необработанных растительных продуктов, к которым не все веганские продукты относятся (к примеру, соевый сыр или картофельные чипсы могут быть веганскими, но не относятся к растительной диете).

6. Подходит ли растительная диета мужчинам? Женщинам? Детям? Спортсменам?

7. Как перейти на растительную диету без вреда для здоровья и самочувствия.

8. Как забыть про лишний вес с помощью этой диеты.
9. ВАЖНО: Отзывы. Много реальных отзывов людей с фото, которые перешли на растительную диету.

Обо всем этом читайте в книге "Растительная диета. Скажи "ДА" своему здоровью". Выводы делайте сами, ведь это ваше здоровье, но для себя я поняла, что полностью от мяса отказаться пока что не получится, но нужно в любом случае пересмотреть свой рацион питания и увеличить в процентном соотношении количество фруктов и овощей.

Также рекомендуем прочесть про сыроедческий опыт Виктории Бони .