Итоги кулинарного конкурса "Широкая Масленица". Поздравляем победителей!

Итоги кулинарного конкурса "Широкая Масленица". Поздравляем победителей!
Уважаемые читательницы портала ХОЧУ и участницы проходившего на нашем форуме кулинарного конкурса «Широкая Масленица»! Мы уже готовы назвать имена тех умелиц, которые прислали нам самые оригинальные рецепты приготовления вкусных и красивых блинчиков!

Итак, первое место у Propochka, которая предложила уникальный рецепт шпинатных блинов с начинкой из икры.

Ингредиенты для теста:

Молоко – 400 мл + 50мл,
Яйца – 3шт.,
Мука – 2 ст.,
Шпинат – 100 г,
Сахар – 1 ст. л.,
Соль – 1 ч. л.,
Растительное масло – 2 ст. л.,
Сливочное масло для смазывания сковороды.

Ингредиенты для начинки:

Икра лосося – 130 г,
Сливочный плавленый сыр – 200 г.

Приготовление

Шпинат и 50 мл молока измельчить в блендере до жидкого состояния. В молоко добавить яйца, сахар, соль, растительное масло и взбить. Добавить измельченный шпинат и снова взбить. Всыпать просеянную через сито муку, все хорошо перемешать, чтоб не было комков. Оставить тесто на 20-30 минут. Разогреть сковороду, смазать ее кусочком сливочного масла и жарить блины 15-20 секунд с одной стороны и 5 секунд с другой. Выложить на тарелку и оставить их на время, чтоб остыли. Готовый блин смазать сливочным сыром, положить поверх него икру. Количество на 1 блин – по вкусу. Свернуть  рулетиком и перед подачей разрезать пополам наискосок. Украсить по желанию.
Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Итоги кулинарного конкурса "Широкая Масленица". Поздравляем победителей! - фото №1

Второе место досталось Abigail и ее блинчикам «Макраме».

Ингредиенты для начинки:

Куриное филе - 300 г,
Лук репчатый - 1 шт.,
Пучок салата,
Перец черный горошек - 2-3 шт.,
Соль по вкусу.

Ингредиенты для теста:

Молоко - 2,5 ст.,
Яйца - 2 шт.,
Масло растительное - 1 ст.л.,
Сахар - 1,5 ст.л.,
Соль – 0,5 ч.л.,
Мука - 2 ст.

Филе отварить в подсоленной воде до готовности. В ту же воду добавить пару горошин черного перца. Остудить и перекрутить на мясорубке. Лук мелко покрошить и поджарить до золотистого цвета. Соединить с филе. Приготовить тесто для блинов на молоке. Тесто вылить в пластиковую бутылку, в крышке сделать круглое отверстие ближе к ее краю. Разогрейте сковороду и выливайте тесто из бутылки тонкой струйкой, сначала рисуя круг, а потом – решетку. Сильно тонкой решетку не делайте, иначе при сворачивании блинчиков она будет ломаться. На край блина положите лист салата, а на него выложите начинку вдоль. Сверните блинчик рулетом. Таким же образом оформите все остальные.
Итоги кулинарного конкурса "Широкая Масленица". Поздравляем победителей! - фото №2

Третья ступень пьедестала – у ZheZhe и ее блюда под названием «Мешочек».

Ингредиенты для теста:

Мука – 2 ст.,
Яйца – 2 шт.,
Кефир – 1 ст.,
Соль, сода – по вкусу,
сахар – 2 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

Печень куриная или утиная – 2 шт.,
Яйцо – 1 шт.,
Майонез – 1 ч.л.,
Зеленый лук (для перевязки «мешочков»).

В кастрюлю вылить кефир, добавить яйца, хорошо размешать, постепенно добавляя просеянную муку, соль, сахар, соду и размешивая до однородной консистенции. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной кусочком сала. Отварить печень, яйцо, все перемолоть в блендере или на мясорубке, добавить майонез, чтобы масса была как паста – мягкая и пластичная. Полученную смесь выложить на середину блинчика и свернуть его, как мешочек, перевязав перышком зеленого лука.
Итоги кулинарного конкурса "Широкая Масленица". Поздравляем победителей! - фото №3

Согласно голосованию форумчан, лучше всего были оформлены чернично-коричные блинчики с творожно-черничной начинкой   у Ellisa!

Ингредиенты для теста:

Мука – 100 г,
Молоко – 250 мл,
Яйцо куриное – 4 шт.,
Сахар – 80 г,
Корица – 0,5 ч.л.,
Черника замороженная – 150 г,
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.,
Соль – по вкусу,
Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

Черника – 200 г,
Творожный сыр – 250 г,
Сметана – 150 г,
Сахар – по вкусу,
Ванильный сахар – 1 ст.л.

Приготовление

Начинаем процесс с приготовления блинчиков, для этого взбиваем яйца с 50 г сахара, добавляем муку, разрыхлитель, соль, корицу и молоко и взбиваем до однородной массы. Чернику с 30 г сахара измельчаем с помощью комбайна  и добавляем к тесту, также ложим растительное масло и тщательно перемешиваем. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон. Блинчики готовы и мы приступаем к приготовлению начинки. К творожному сыру добавляем сметану, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешиваем. Делим крем на две равные части. 100 г черники измельчаем и добавляем в одну из двух частей крема. Блинчик смазываем сметано-творожным кремом,  а сверху - творожно-черничным. На край блина выкладываем ягоды черники и сворачиваем рулетиком.
Итоги кулинарного конкурса "Широкая Масленица". Поздравляем победителей! - фото №4

Искренне поздравляем победительниц и с нетерпением ждем их у себя в редакции для вручения призов!

Источник: hochu.ua

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости