Малосольные огурцы: простой рецепт для тех, кто готовит в первый раз

Чтобы похрустеть, совсем не обязательно устраивать на кухне консервный завод и ждать зимы. Засолить огурцы можно быстро, без банок и даже без воды. И часов через пять уже хрустеть.

Что нам понадобится

• 1 кг молодых огурцов
• 1 головка (небольшая) чеснока
• 1 ст. л. соли (обычной, не йодированной)
• пряности: гвоздика и душистый перец (по 2 — 3 шт.), хрен (корень или листья), листья вишни и смородины
• полиэтиленовый пакет

Малосольные огурцы: как готовить

1. Огурцы тщательно вымыть, кончики срезать.

2. Чеснок очистить, нарезать небольшими ломтиками. Всю зелень промыть и обсушить на полотенце.

3. Сложить в пакет огурцы, зелень, специи, посыпать солью. Хорошенько встряхнуть, чтобы ингредиенты как следует перемешались.

4. Пакет закрыть. Оставить на 4 — 5 часов.

Готовятся огурцы при комнатной температуре, но после этого хранить их следует в холодильнике. Можно подержать и дольше 5 часов — будут вкуснее. Чем мельче огурцы, тем быстрее они промаринуются.

Лайфхак