Войти
ХочУ
  • Спецпроект: ХОЧУ в секс-шоп
  • Рейтинг beauty-блогеров
  • Подарки к Новому году 2019
  • Голосование: пара года
  • Новый год 2019
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Ресторан недели: Три вилки

    15:33 0
    Ресторан недели: Три вилки

    Последнее детище ресторатора Николая Тищенко - "Три вилки" - открыло новый ресторанный формат в Украине под названием crossover. Это понятие было заимствовано из музыки и означает "смешение стилей в одном произведении". Про гастрономическую эклектику поговорим сегодня в нашем обзоре модного заведения.

    История ресторана

  • 1 5 1

    Три вилки (Tre Forchette) – это высшая награда в одном из наиболее авторитетных путеводителей по ресторанам Италии Gambero Rosso. Для получения этого престижного статуса ресторан должен набрать максимум баллов по четырем основным направлениям – кухня, винная карта, обслуживание и интерьер. Именно этими правилами руководствовался известный ресторатор Николай Тищенко, открывая новое столичное заведение. Концепция ресторана crossover предлагает гостям попробовать традиционные кухни мира в сочетании с украинской национальной едой.

    Интерьер

    Внутреннее пространство ресторана "Три вилки" построено так, чтобы сместить акцент с деталей и направить его в сторону настроения и общей атмосферы. Здесь множество места для полета фантазии, поэтому каждый раз гость получает новые эмоции и впечатления. Основные материалы просторного и светлого интерьера - натуральные ткани и дерево. Световое оформление залов одновременно и чувствительное и динамичное: общее освещение плюс акцент на отдельные уединенные площадки, где гости могут чувствовать себя легко и комфортно в любое время суток. Интересное решение в оформлении стен – симметричные деревянные пластины наслаиваясь друг на друга, бросают тени и создают дополнительную глубину и фактуру. 

    Меню

    Здесь подают только авторские блюда, в которых шеф-повар Юрий Приемский воплощает свои знания из популярных кулинарных традиций мира. В ресторане гостям предлагают супы в вок-сковороде, азиатские закуски, пасту и ризотто, рис на тепане, утку по пекински, мясные и рыбные блюда, приготовленные в хоспере, колоритную украинскую кухню - борщ, котлеты, салат «Мимоза» и конечно же десерты. Из напитков представлен широкий выбор красных и белых вин, коктейлей и виски.

    Интересные позиции в меню

    Закуски

    Устрицы от 86 до 115 грн

    Карпаччо из телятины с гранатовым соусом - 107 грн

    Тар тар из лобстера - 137 грн

    Щучья икра с ржаными гренками - 178,00 грн

    Киевские разносолы - 96 грн

    Горячие закуски

    Спринг ролл с моцареллой, чили перцем и шпинатом - 75 грн

    Темпура из рапанов - 95 грн

    Кушияки из курицы ассорти в соусе терияки - 110 грн

    Домашние колбаски ассорти - 167 грн 

    Салаты

    Салат "Мимоза" с креветкой и рукколой - 117 грн

    Римский салат с курицей и зеленым айоли - 119 грн 

    Печеные овощи с уткой по-пекински в мандариново-имбирном соусе - 139 грн

    Салат из камчатского краба в стиле CROSSOVER - 366 грн

    Салат из теплого осьминога с картофелем и оливками - 167 грн

    Читать также Гордон Рамзи и Дэвид Бекхэм открывают ресторан

    Супы

    Борщ с паштетом из утки - 98 грн.

    Суп-пюре минестроне с гребешками - 109 грн

    Суп-гуляш со сморчками - 109 грн

    Суп из пармезана с тигровой креветкой - 109 грн

    Вок

    Лапша с морепродуктами с пак чой в устричном соусе - 148 грн

    Рис на тепане

    Тяхан с морепродуктами - 114 грн

    Паста

    С мидиями, чесноком и белым вином - 127 грн

    Карбонара с морепродуктами - 133 грн

    Ризотто

    Ризотто с трюфелем и филе петуха - 125 грн

    Ризотто со скампиями - 224 грн

    Рыба и морепродукты

    Треска серая с соусом шампань по-сингапурски - 128 грн

    Морской волк на картофельном пюре с копченым угрем -176 грн

    Лосось с фисташками и медом на пюре из сельдерея - 152 грн

    Мясо

    Оссобуко из баранины по-милански - 65 грн за 100 гр

    Куриная котлета с сыром из козьего молока "Шевру" - 118 грн

    Утка по-пекински - 690 грн

    Свинина с пюре из лесных грибов по технологии SOUS-VIDE - 139,00 грн

    Josper

    Осьминог запеченый в хоспере с овощами терияки - 398 грн

    Тепан

    Тепан из стрипплоина в соусе терияки с зеленым луком - 134 грн

    Гречневая соба с утиной грудкой - 119 грн

    Десерты

    Шоколадный десерт "Три вилки" - 104 грн

    Клубника фаршированная личи с зеленым чаем - 88 грн

    Фисташковый тирамису - 104 грн

    Информация о реторане "Три вилки"

    Кухня: кроссовер

    Предложения: завтраки, винная карта, чайная карта, аквариум с живыми устрицами и лобстерами, утка по-пекински, кальян-меню

    Адрес: ул. Владимирская, 76

    Доставка кухни: С 11:00 до 00:00, (044) 537-1-536, +38(067) 590-99-27

    Залы: 2 зала. 1-й зал на 120 посадочных мест, 2-й зал на 60 мест, VIP-комната на 10 посадочных мест

    Парковка: бесплатная

    Время работы: с 8:00 до 03:00 до последнего гостя. контакты+38(067) 501-05-05, 044-289-45-59 , admtv@nasha-karta.ua


    Источник: ХОЧУ

    © 2005-2018, HOCHU.UA