Человек - это то, что он ест. Иными словами, наше здоровье напрямую зависит от того, насколько здоровой и полезной является наша пища. Особенно важно правильное питание для маленьких человечков, ведь растущему организму особенно нужен сбалансированный, насыщенный витаминами, минералами и микроэлементами рацион.

В наше время модельных стандартов, мало кто задумывается о том, что недоедание губительно для детского организма. Кроме того, для детей, как с повышенным, так и с пониженным аппетитом характерен отказ от «невкусных» полезных продуктов (молока, кисломолочных продуктов, овощей, круп) в пользу сладостей и фаст-фуда.
Особенно остро могут проявиться проблемы с питанием в период интенсивной социальной и интеллектуальной нагрузки, проще говоря, когда ребенок начинает ходить в школу (линк на http://bon-apetit.com.ua/3_2.html) или в детский сад (линк на http://bon-apetit.com.ua/3_1.html). Перед ним стоит непосильная задача: он должен не только адаптироваться к новому распорядку дня, другой обстановке и людям, но и к непривычной еде, которую готовят без учета его вкусов и предпочтений. Стресс накапливается, и через некоторое время любой прием пищи вызывает у малыша негативные эмоции и раздражение. Такой ребенок может часами «медитировать» над тарелкой, делать «хомячьи запасы» за щеками, выкидывать еду в туалет или окно, когда мама отвернется и т.д.

Часто перед родителями стоит дилемма: с одной стороны заставлять «нехочуху» кушать неправильно с точки зрения детской психологии и может привести к душевным травмам и полному отвращению к еде. Однако если просто отпустить ситуацию и разрешить ребенку питаться когда он хочет и чем хочет, это может привести к значительным проблемам со здоровьем. Некоторые родители считают, что организм ребенка сам подсказывает ему, что и в каком количестве кушать. Предложите своему чаду выбор: кока-кола с гамбургером или молоко с цельно-зерновой булочкой. Нет сомнений в том, что выберет подавляющее большинство детей. Если следовать логике взрослых, получается, что богатый искусственными красителями и сахаром напиток и холестериновый бутерброд полезнее для наших детей, чем молоко и злаки?
В зависимости от возраста ребенка, в его организм должно поступать определенное количество жизненно необходимых веществ, большинство из которых содержится исключительно в продуктах питания. Если ребенок не получает достаточного количества пищи, или в его рационе не хватает полезных веществ, в органах и системах образуются «бреши». Недостаток питания негативно влияет на рост, развитие, умственную и физическую активность ребенка, делает его менее устойчивым к инфекциям и вирусам.
Особенно важны для организма ребенка следующие витамины и микроэлементы:

- Кальций - нужен для формирования костей, функционирования мускулов, принимает участие в регуляции сердечных ритмов, свертывании крови. Содержится в молоке, сыре, твороге, йогуртах.

- Клетчатка – обеспечивает сытость, насыщает энергией. Необходима для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний, регулирует деятельность кишечника, снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет. Клетчатка содержится в овощах, фруктах, бобовых, изделиях из цельного зерна (хлеб, каши, макароны).
- Магний – поддержка роста и развития. Обеспечивает бесперебойную работу мышц, нервов, сердца, укрепляет иммунитет, способствует выработке энергии и обеспечивает здоровое состояние костей. Содержится в темно-зеленых овощах (шпинат, брокколи), орехах и семечках, цельнозерновых продуктах, фасоли.
- Витамин Е – мощный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, токсинами и ядами, поступающими в организм из окружающей среды, вредными ультрафиолетовыми лучами. Витамин Е в значительном количестве присутствует в растительных маслах, семечках, темно-зеленых овощах с листьями (шпинат), пророщенной пшенице.
- Калий – необходим для сердца, также поддерживает водный баланс, способствует выработке энергии, обеспечивает рост костей. Калий содержится практически во всех продуктах, но основным его источником являются свежие фрукты и овощи, цельные зерна.
Как видим, самые полезные продукты доступны в любом регионе и практически для любого кошелька. Главная проблема в том, что именно эта здоровая и полезная еда наиболее нелюбима детьми и подростками. Для того чтобы приучить ребенка правильно и регулярно питаться есть несколько действенных приемов и хитростей.

1. «Культ» еды. Принимать пищу нужно в комфортной, спокойной обстановке. Такие отвлекающие факторы как телевизор, книжки и игрушки на время еды должны быть устранены из поля зрения ребенка. Уютная обстановка, красивая посуда и удобные столовые приборы не будут лишними. Психологами установлено, что посуда красных, оранжевых, желтых оттенков возбуждает аппетит, синяя или белая, наоборот, способствует его снижению. Проявите свои творческие способности: оригинальные украшения блюд можно сделать из самых обычных продуктов. Забавные зверюшки из овощей, бутерброды в виде смешных рожиц, омлет, поджаренный в форме сердечка, будут съедены с удовольствием, даже если ребенок не очень жалует полезные продукты. Завтракать, обедать и ужинать желательно в одно время, чтобы ребенок физически и психологически был готов к приему пищи. Чтобы подготовить организм малыша к регулярному приему полезной еды специалисты рекомендуют использовать натуральные растительные средства.

2. Натуральные средства для стимуляции аппетита. Для стимуляции аппетита у детей еще наши бабушки использовали настои и отвары лекарственных растений. Кроме того, прекрасными натуральными стимуляторами аппетита являются различные специи. Естественно, принимать эти средства в чистом виде ребенка заставить трудно. Фармацевты разработали гуманный способ повышения аппетита у малышей. Например, сироп Бон-апетит , содержащий вытяжки и экстракты около 40 трав и специй . Этот детский сироп с приятным малиновым вкусом стимулирует выделение желудочного сока, способствует выработке необходимых пищеварительных ферментов, возбуждает вкусовые рецепторы. В результате необходимость заставлять или уговаривать ребенка кушать отпадает - у него появляется здоровый, физиологически обусловленный аппетит. Также Бон-аппетит способствует нормализации деятельности пищеварительных желез, стимулирует перистальтику кишечника, устраняет проявления диспепсии, способствует нормализации обмена веществ организма, регулирует деятельность поджелудочной железы. После принятия сиропа ребенок эмоционально и физически подготовлен к процессу принятия пищи: он не только с удовольствием ест полезные продукты, но и его организм с гораздо большей эффективностью усваивает из продуктов необходимые витамины, минералы и микроэлементы. Бон-аппетит рекомендуется малышам от 4-х лет.
3. Спокойствие, только спокойствие. Наберитесь терпения. Не кричите на ребенка, когда он отказывается кушать, не заставляйте его. Шантаж и подкуп игрушками или сладостями тоже исключите. Эффективнее воздействовать личным положительным примером. Не родился еще такой ребенок, который безропотно будет есть вареную капусту, в то время как родители уплетают бутерброды с колбасой и майонезом. Для самых маленьких придумайте интересные игры или истории, для детей постарше подойдут шуточные номинации или рациональное обоснование необходимости употреблять здоровую пищу, возможно, с примерами из жизни их кумиров. Например: «Я читала, что актриса N практически каждый день на обед ест салат с вареной курицей и зелеными овощами. Именно поэтому она такая стройная и красивая».

Автор: Татьяна Кравченко