Карен Порталео не собиралась быть кондитером. Она всего лишь согласилась помочь подруге в ее пекарне в Атланте в 2005 году. И вот тогда-то профессиональный скульптор, бакалавр в области изобразительных искусств, открыла для себя богатый мир съедобных материалов. Оказалось, что из них выходят восхитительные скульптуры.
Сегодня ее торты пользуются таким успехом, что заказать их по карману далеко не каждому. Клиентами непрофессионального, но гениального кондитера пользуются такие знаменитости как Сэр Элтон Джон и Деми Мур (Demi Moore). Говорят, кроме экзотичности и красоты торты не избавлены и вкусовой составляющей, то есть способны порадовать не только глаз, но и вкусовые рецепторы.