Войти
ХочУ
  • Йога с нуля
  • Любовь в большом кино спецпроект
  • Эксклюзив
  • Маникюр 2018
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Тренды в макияже
  • Все буде смачно 01.11.2015: французкий террин с овощами

    12:40 0
    Все буде смачно 01.11.2015: французкий террин с овощами

    Кулинарный эксперт Игорь Мисевич в последнем выпуске Все буде смачно СТБ 01.11.2015 поделился рецептом низкокалорийного французкого террина. Это овощное блюдо станет отличной заменой привычному рагу.

    4,7 5 1

    Источник фото Depositphotos

    Ингредиенты от кулинарного шоу Все буде смачно:

    Баклажан – 2-3;
    Твердый помидор – 2;
    Кабачок/цуккини – 2;
    Пучок зеленого лука – 1;
    Болгарский перец – 2;
    Картофель – 1;
    Яйца – 3;
    Сливки – 100 г (20%) или сметана;
    Тертый твердый сыр – 200 г.;
    Специи: соль, красный перец, тимьян, орегано;
    Для подачи: соус (оливковое масло и лимон), зелень, базилик.

    Читать также: Все буде смачно 29.08.2015: овощной чизкейк

    Приготовление от Все буде смачно 2015:

    Нарезать баклажан вдоль максимально тонко. Засолить, оставить на некоторое время. Таким же образом нарезать кабачок. Перцы очистить, разрезать на 4 части. У каждой части срезать края. Затем разрезать на 2 тонкие пластинки. Помидоры разрезать соломкой на 4 дольки, вынуть ножом сердцевину. Порезать лук мелкими кубиками. Быстро с одной стороны обжарить баклажаны, смазанные оливковым маслом. Во время жарки посолить и поперчить. Обжарить остальные овощи. Перец, помидоры разложить шкуркой вниз. Форму для выпекания застелить пищевой пленкой, которая рассчитана для высоких температур. Выложить внахлест баклажаны на бортики так, чтобы половина свисала наружу. Затем – остальные овощи.

    На дне разместить плоские овощи, которые можно выложить одним слоем. Затем чередовать овощи по цветам. Закончить кабачком.

    Взбить яйца, добавить сливки и тертый сыр, перемешать. Залить смесью овощи. Нарезать крупную картофелину слайсами и выложить сверху. Закрыть террин лепестками баклажанов, которые свисают из формы. Свернуть пищевую пленку так, чтобы она полностью закрыла овощи. В глубокий противень налить воды до середины бортика формы с террином. Поставить в разогретую до 110°С духовку на 1 час. После приготовления в духовке террин нужно будет остудить и поставить на 2-3 часа (а лучше на ночь) в холод для полного застывания.

    Смотреть онлайн Все буде смачно 01.11.2015: террин с овощами


     

    Автор: