Войти
ХочУ
  • Пройди опрос ХОЧУ
  • Чёрный ноябрь: месяц сумасшедших скидок
  • Интервью с Тоней Матвиенко
  • Эксклюзивные интервью
  • Интервью с Дмитрием Шуровым
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Все буде смачно 07.12.2015: салат оливье от Эктора Хименес-Браво

    16:07 0
    Все буде смачно 07.12.2015: салат оливье от Эктора Хименес-Браво

    Кулинарный эксперт Мастер шеф 5 Эктор Хименес-Браво в последнем выпуске Все буде смачно СТБ 07.12.2015 поделился рецептом любимого многими салата оливье. Правда, рецепт не совсем обычный. В нем присутствуют морепродукты и пикантный соус. Спешите удивить своих близких новым, оригинальным вкусом!

    4,7 5 1

    Источник фото Depositphotos

    В салат «Оливье» от Эктора Хименес-Браво и лицом упасть жалко. Кулинар убежден: мы себе и не представляем, какой вкус у этого салат должен быть на самом деле.

    Ингредиенты от кулинарного шоу Все буде смачно 2015:

    Говяжьи кости – 1,5 кг
    Лук репчатый – 1 шт.
    Морковь – 1 шт.
    Петрушка – 1 пучок
    Соль и перец
    Картофель – 5 шт.
    Куриная грудка – 2 шт.
    Креветки – 6 шт.
    Соленые огурцы – 2 шт.
    Свежие огурцы – 3 шт.
    Яйца – 3 шт.
    Оливки – 50 г
    Каперсы – 1 ст.л.
    Соус Кабуль: Мука – 40 г, Сливочное масло – 20 г, Сливки 30% – 40 г, Бульон мясной – 60 г, Хрен – 40 г, соль.

    Читать также: Салат Цезарь: классический рецепт любимого блюда

    Приготовление от передачи Все буде смачно СТБ:

    Куриную грудку обжариваем в подсолнечном масле. Очищаем отваренный в мундире картофель, соленые и свежие огурцы. Продукты режем кубиками, добавляем нарезанные кольцами оливки и измельченные каперсы. Яйца отвариваем и разрезаем на 2 части. Креветки отдельно обжариваем на сковороде.

    Для бульона ланспик. Кости заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену. Лук и морковь обжариваем на на сухой сковороде, добавляем в бульон. Варим на маленьком огне 1 час. После готовности процеживаем бульон, переливаем его в плоское блюдо и ставим застывать.

    Для соуса кабуль. Пассируем на сливочном масле муку, добавляем бульон, тертый хрен, сливки и соль. Взбиваем блендером. Салат заправляем соусом. Половинки яиц вместо желтков начиняем желе из ланспик, украшаем креветками, разрезанными вдоль.

    Смотреть онлайн Все буде смачно 07.12.2015: салат оливье от Эктора Хименес-Браво


     


    Автор:

    © 2005-2018, HOCHU.UA